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懶人飯飯

生活 更新时间:2025-03-11 02:21:09

懶人飯飯?,下面我們就來說一說關于懶人飯飯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

懶人飯飯(肉末茄子煲)1

懶人飯飯

先把五花肉切成丁或者剁成粗顆粒的肉糜,再多剁點兒蒜末,郫縣豆瓣醬也剁細了(别問我圖中怎麼沒有哈,忘了拍好麼?)。碗裡加入白糖,米醋,醬油(普通醬油和老抽都隻一點點就好,)和水攪勻就可以。另外關于糖醋比例,我覺得至少要1:1,糖稍微多點兒,别太酸了就好。 很久沒拍圖做菜譜了,臨時起意記錄下,結果丢三落四的。比如茄子條已經下鍋了,才想起要拍個食材圖,隻好用鍋裡的圖意思下。 長茄子洗好,手撕成細長條待用,茄子不要先撕,容易變色。先把其他材料準備好再來手撕下。 炒鍋加熱,直接加入适量的油,待油熱後把茄子條放入鍋裡翻炒,中間可以蓋蓋焖會兒。火候一定不要用大火,要用中小火慢慢翻炒焖軟就可以盛到砂鍋裡了 茄子盛出後,再加少許油,爆香蒜末,郫縣豆瓣醬炒出紅油,加入五花肉末翻炒至變色 再把前面調好的料汁倒入鍋裡燒開就可以。 把肉末倒入盛有炒好的茄子條的砂鍋,再開火焖兩分鐘。出鍋撒上香菜或者香蔥碎就好。 這道菜,我做的類似魚香味兒。香辣微有酸甜味兒,不油膩。,

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