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海參的大小和營養價值有關系嗎

圖文更新时间:2025-02-27 11:22:03

經常很多朋友會問我，60頭左右的海參多少錢一斤，我回答說，4380元一斤，一聽到這個價格，很多參友都望而卻步。因為他們絕大多數人買的海參的價格都要比我賣的價格便宜，對于參友來講，第一反應就是：一斤同樣的頭數，我的價格貴，買的話不劃算。那麼事實真的是這樣嗎？差不多同樣的頭數一斤的海參，品質真的一樣嗎？

海參的大小和營養價值有關系嗎（海參個頭越大營養價值越高）1

我們行話講“頭”，其實就是頭數個數的意思，也就是一斤有多少個的意思。以60-80頭為例，就是說每斤海參有60-80個的意思。

其實：海參個頭越大，營養價值越高，這句話沒有錯。但是要有前提條件，條件就是：是同一份海參，同一種海參加工工藝，并且如果是養殖海參，個頭大小對營養價值影響不是特别大，但是對于野生海參來講，大頭海參跟小頭海參的營養價值相對來說就要差一個檔次。

海參的大小和營養價值有關系嗎（海參個頭越大營養價值越高）2

常見案例1：不同産地的海參，品質不一樣，海參個頭越大，營養價值越高這句話不受用！國内最好的海參産地就兩個地方：一個是大連長海縣一帶，還有就是山東長島一帶，這兩個地方的海參品質是最好的，如果拿一份最好的小個海參，跟一份南方最大的養殖海參去做對比，那麼這個說法是不成立的！

常見案例2：不同加工工藝的海參，海參個頭越大，營養價值越高這句話也不受用！這種誤區很多參友也會越到。海參加工重，除了海參本身的重量之外，還有幾個因素會導緻海參本身重量的增加：1、鹽 2、糖、 3、料，鹽、糖、料越多，海參加工好後的重量就越重。所以不能拿加了糖或者加了料的海參跟沒有任何添加加工好的海參去對比海參營養價值。但是不管怎麼樣，甯願不吃海參，也不要圖便宜，去買加糖叫料的海參，吃海參追求的是海參的營養，而不是為了吃海參而吃海參！

總結:

提醒廣大朋友：買海參不能光看個頭大小，海參大小隻是一個判斷因素，最根本最根本的海參要看海參本身品質怎麼樣，加工過程中有沒有添加東西，這兩點才是最重要的！

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