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最簡單炖魚的方法

生活 更新时间:2025-02-07 03:13:02

最簡單炖魚的方法?食材明細:鯉魚,肥肉,幹辣椒,大蒜,八角,大蔥,生姜,水澱粉,白糖,食醋,生抽,料酒,食鹽,食用油,今天小編就來聊一聊關于最簡單炖魚的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

最簡單炖魚的方法(最簡單炖魚怎麼做)1

最簡單炖魚的方法

食材明細:鯉魚,肥肉,幹辣椒,大蒜,八角,大蔥,生姜,水澱粉,白糖,食醋,生抽,料酒,食鹽,食用油。

準備一小塊肥肉,切成小片;

将鯉魚處理洗淨後,兩面打一字花刀,放上少許姜絲,撒上适量食鹽,倒入适量料酒,均勻的抹在魚身上,靜置腌制15-20分鐘;

将幹紅辣椒和大蔥洗淨後切段,大蒜和生姜切末備用;

鍋中倒入适量油,油溫燒至五六成熱後,将腌好的鯉魚煎至兩面稍微呈現金黃色,撈出備用;

鍋中留底油,将切好的肥肉片放入,炸至金黃出油後,放入八角,大蒜和姜末爆香,然後再放入幹辣椒段和蔥段爆香,倒入适量黃豆醬快速翻炒均勻;

炒出香味後,将炸過的鯉魚放入,加水稍微沒過食材,大火燒開後,加入冰糖,轉中火慢炖。

炖至冰糖融化後,加入食鹽,生抽和食醋調味,将水澱粉淋入,大火燒開再炖5分鐘,最後大火收汁即可出鍋享用。

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