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東北農村吃什麼

生活 更新时间:2024-08-01 14:14:25

用微笑去面對生活,用真情去書寫人生。有時候不是不懂,隻是不想懂,有時候不是不知道,隻是不想說出來,有時候不是不明白,而是明白了也不知道該怎麼做,于是就保持了沉默。

東北農村為什麼總在坑上吃飯?這問題我就被人問過無數次了。連同這個問題,後面還有更多後綴問題:比如,腳臭咋辦?飯菜撒在炕上咋辦?放了屁咋辦?……看來地域文化差異真的好大,要讓其他地方的人了解當地民俗習慣,存在許多難度。

東北農村吃什麼(南方人不理解東北農村為什麼總在炕上吃飯)1

其實不隻是東北農村,在北方(包括山東在内),農村都有小炕桌,有冬天上炕吃飯的習慣。這與北方農村地區的氣候與取暖習慣有關。說白了就一句話:

外面、地上太冷,炕上暖和

我們北方一般住四合院多,大鍋竈,燒火通大炕。炕是火炕,用散熱非常好的墼盤成。盤炕絕對是個技術活,一個好的盤炕師傅,能擺的墼,讓竈下燒的熱煙,順順溜溜地走過整個大炕的各個角落,再順順溜溜随着牆裡的煙道,直到屋頂的釜台(煙囪出煙口),保證火炕暖和無死角,不倒煙串煙,這才叫完美。

東北農村吃什麼(南方人不理解東北農村為什麼總在炕上吃飯)2

東北那地兒,賊拉的冷,動不動就大雪封山,積雪半米多深,氣溫零下幾十度。說實話,你南方冬天穿的羊毛外套、薄羽絨服、皮衣啥的,去了東北就像封窗紙,一吹就透。許多東北農村也沒什麼暖氣,冬天就是熱炕頭最舒服。小炕桌一放,一家老小炕上圍着炕桌一坐,燙上壺老酒,炖上一鍋熱氣騰騰的酸菜豬肉粉條子,這才叫熱氣騰騰的生活。

俺們北方有地上吃飯的圓桌,但一般在春夏秋三季才用。天寒地凍,我們都在炕上,在地上裝文雅,很好治,等到你腳凍得如同貓咬,渾身篩糠,直打牙巴骨的的時候,估計你就知道為啥東北農村總愛在炕上吃飯了。

東北農村吃什麼(南方人不理解東北農村為什麼總在炕上吃飯)3

我們北方人不隻是吃飯上炕,做針線,小孩子寫作業,都離不開小炕桌和熱炕頭。在東北農村,農村老鄉大冬天最熱情的招呼就是:“來了,快上炕”,把熱炕頭讓給你坐,是最給你面子的待遇了。

北方特殊的地理環境、天氣環境,造就了獨特的炕頭文化。曾經“三畝地,一頭牛,老婆孩子熱炕頭”,是幾輩子農村人的幸福生活标準。當然,現在時代不同,很多北方農村也開始有了暖氣,用上了天然氣,大炕不再是東北農村冬天唯一的取暖方式了。

人活一世,要學會依靠自己,隻有自己靠得住。再難的人生,沒人替你走完;再苦的生活,沒人替你抗下。學會一個人默默的堅持,學會一個人默默的成長,學會一人苦一人累,一人在風雨中奔跑,做自己最堅強的後盾。

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