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老北京宮保雞丁

生活更新时间:2025-03-31 12:20:37

今天，教大家做一道經典的川菜，宮爆雞丁。準備食材：雞胸肉150克，花生米50克，黃瓜一根，紅蘿蔔一根。準備輔料，澱粉适量，食鹽6克，生抽一勺，郫縣豆瓣醬二勺，冰糖幾塊，香醋二勺，幹辣椒四個，雞蛋一個，料酒二勺，生姜一塊，大蔥二根，五香粉适量，胡辣粉适量，大蒜适量，香油适量。做法步驟1把雞胸肉切丁，加料酒，生抽，鹽，胡辣粉，雞蛋，澱粉，拌均置放半小時，黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，大蔥切段！上鍋起油，把腌制好的雞胸肉劃油，待雞丁變白時盛出，留底油，将蔥段放入鍋中爆香，放郫縣豆瓣醬翻炒，依次放入冰糖，香醋，幹辣椒，大蒜，再放入劃油的雞丁，上下翻炒，最後放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，翻炒幾下，放入半勺濕澱粉，一道美味可口的宮爆雞丁出鍋裝盤了！歡迎朋友們閱讀，轉發，收藏！歡迎您提出寶貴的建議！我做的圖如下：

老北京宮保雞丁（宮爆雞丁的正宗做法）1

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