野蔥怎麼挖最好吃?時值公曆2月，正是農曆正月間正月正是一年中的春節，這期間，人們的生活過得格外的好，今天小編就來說說關于野蔥怎麼挖最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

野蔥怎麼挖最好吃

時值公曆2月，正是農曆正月間。

正月正是一年中的春節，這期間，人們的生活過得格外的好。

大魚，大肉，各種海鮮，應有盡有。

但肉食吃太多，就會變得很膩，慢慢地就什麼都不想吃了！

而這個時候，我們，或許，可以考慮一下——野菜！

而在2月裡，也正是野菜開始生長的季節，這個季節有很多野菜，很多都很好吃。但隻有一種，可謂正符合這個季節的人們，那就是——野蔥，目前野生的很少，吃過的人不多！

野蔥之好，可能很多人并不知道，有的朋友可能還誤認為那是一種遺落民間的小蔥。

但它并不是，它是百合科蔥屬的植物，一經發現，每年它都會原地生長，就像等着你去采摘一樣。

事實上那是因為它有宿根，采摘之後它還會重新生長，而且年年都會生長，它是一種多年生草本植物，它的宿根近球形，是一種類似于百合或者洋蔥一般的鱗莖。

野蔥也像蔥，其鱗莖和莖上都有一層白色的膜質鱗片，年限久一些的也可能會變黑，它的葉片很長，呈扁平狀條形，花杆很高，直徑不到1厘米，花朵呈鐘狀，也很漂亮，但它卻不是觀賞植物，它是一種非常好吃的野菜。

野蔥很好吃，味道特别香，有蔥味，卻比尋常的小蔥和大蔥都香。以前在農村這種野菜是非常常見的，我們最喜歡到油菜地裡去采挖它。

因為油菜地有間隔，且雜草較少，挖起來得心應手，一會兒工夫就能采挖三兩斤，也就夠吃兩三頓了。

光吃野蔥肯定是不夠吃的，也很少有人用野蔥直接煎炒，或者涼拌。都是拿野蔥炒臘肉，這道菜若能吃上，那是福氣哦。特别香，隔兩條街都能聞到香味的那種。

其次是用來涼拌，把它和折耳根，大頭菜，蘿蔔絲等混合在一起，再加上食用鹽，醋，醬油，辣椒面，甚至都不用味精提味兒，就特别香，特别下飯了。

若在這個季節，哪怕你吃膩味了，這道菜一上來，你也能在沒有其他菜的情況下幹下兩碗飯！有野蔥在，吃肉也不會覺得有多膩味了，所以常用來炒臘肉。

當然了，野蔥的吃法還有好多呢，比如用來搞燒烤，那個味道，估計能把隔壁桌的客人誘過來，真的特别香，光烤野蔥都很香，更别說用它烤魚，烤肉串了，想想都讓人流口水。

野蔥确實是2月最常見的野菜之一，但它也是2月乃至全年最受歡迎的野菜，它的味道比肉還香，倘若您吃1次，這一輩子也忘不了那味道！

若你的家鄉也有，記得采摘一些帶回家哦，也不要挖根，它很珍貴，留着它還會重新生長。若沒有，記得問問親戚朋友那邊有沒有，讓他們幫忙搞一些。

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