排骨湯怎麼炖玉米-tft每日頭條

排骨湯怎麼炖玉米

生活更新时间:2024-09-03 06:19:06

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道食補湯品“玉米排骨湯”的家常做法，其實做法與食材都非常簡單，主要烹饪工藝是炖。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、益氣生津等作用，還能促進人們對維生素和鈣的吸收。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）1

【玉米排骨湯】

1.首先，我們準備肋排500克，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入一勺食鹽，一勺堿面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會，抓出排骨中的血水和油脂。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）2

2.然後把排骨放入清水中，反複抓洗幹淨，再用清水浸泡一會，充分去除裡面的血漬，這樣排骨在烹饪的時候就不需要再焯水了。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）3

3.接着，我們準備輔料，大蔥切成段，生姜切成片，放在同一個盆中，準備一根玉米切成塊，胡蘿蔔削過皮以後，切成均勻的滾刀塊備用。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）4

4.下面，我們開始炖排骨湯，砂鍋中加入适量的清水，把排骨擠幹水分放進去，倒入蔥段和姜片，開大火燒開，鍋中會出現一些白色的浮沫，這是排骨中的油脂，用勺子打幹淨，這樣湯喝起來會更加清爽，然後蓋上鍋蓋，轉小火炖一個半小時。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）5

5.一個半小時以後，把玉米和胡蘿蔔倒入鍋中，挑出裡面的蔥姜不要，蓋上鍋蓋轉大火再炖15分鐘，把玉米和胡蘿蔔炖熟，炖出裡面的營養。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）6

6.15分鐘以後，排骨湯已經非常濃白鮮香味十足，這個時候根據自己的口味，加入适量的食鹽調一下底味，鮮美的排骨湯就能上桌食用了。

排骨湯怎麼炖玉米（玉米排骨湯怎麼熬湯鮮肉嫩）7

技術要點：

1.洗排骨時加堿面，能使排骨洗的更加幹淨；

2.炖排骨時，鍋中的浮沫一定要打幹淨，這樣湯喝起來更加清爽；

3.玉米和胡蘿蔔下鍋以後要用大火炖煮，排骨湯才會更加濃郁奶白；

4.為了保持湯的鮮美，隻需要食鹽調味即可。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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