魚肉的營養豐富、高蛋白、低脂肪，在老百姓的餐桌上十分受歡迎，現在市面上除了一些鮮活的魚類，還有一些冷凍的魚類也特别受歡迎，比如說“龍利魚”。在一些超市裡或者水産市場，經常可以看到這種顔色雪白的“龍利魚”，這種龍利魚是已經被加工好的魚柳，沒有魚骨和魚刺，買回家以後直接就能食用，省去了處理魚肉的麻煩，而且吃起來鮮香嫩滑，很多家長都經常會給孩子買這種魚吃。
這種鮮嫩無刺的“龍利魚”真的是龍利魚嗎？小編前幾天和一位朋友聊天才知道，自己經常買的這種龍利魚并不是真正的龍利魚，而是越南産的巴沙魚。
那麼龍利魚和巴沙魚到底有哪些區别呢？其實無論是從外形、口感還是營養價值都有着不小的區别，隻不過因為這兩種魚加工成魚柳後的形态差不多，所以很容易會被人們混淆，很多商家也是利用了這一點，把價格低廉的巴沙魚當成龍利魚來賣。
巴沙魚和龍利魚的區别巴沙魚
巴沙魚是産自越南湄公河的一種淡水魚，産量非常大，所以價格很便宜，因為湄公河的生長環境，所以巴沙魚本身帶有比較重的土腥味，被打撈上岸的巴沙魚一般都會被加工成魚柳，然後進行特殊的處理，去除魚身上的土腥味；巴沙魚的營養價值也比較單一，很多營養成分都要低于普通的魚類，因為其營養價值單一，所以在一些歐美地區是限制進口的低檔淡水魚類。
龍利魚
龍利魚是一種近海魚類，因為其對于生活環境比較挑剔，所以人工養殖的難度比較大，市面上的龍利魚大多都是野生的，所以龍利魚的産量也就比較少。龍利魚的肉質鮮美，而且幾乎沒有什麼腥味，營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質、氨基酸和DHA，經常食用，對身體十分有好處。因為市面上的冒牌龍利魚太多，所以現在市面上真正的龍利魚都很多會加工成魚柳，為的就是可以和巴沙魚更好區分。
小編發現，身邊的不少餐館、食堂、甚至是幼兒園裡都能見到巴沙魚的身影，而且這種魚還非常受歡迎，但平時一定要盡量少吃孩子吃這種魚。因為市面上的巴沙魚都是經過包冰處理的，表面包裹的其實是一層“保鮮水”，也叫三聚磷酸鹽，如果這種物質超标，可能會影響孩子對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
購買龍利魚，隻要記住一點，隻買鮮活的，鮮活的龍利魚是踏闆狀，所以也叫踏闆魚。
市面上冷凍的魚柳，大多都是巴沙魚。
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