米粉可以做蛋糕嗎?米粉可以做蛋糕食材:雞蛋3個、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、檸檬汁适量,接下來我們就來聊聊關于米粉可以做蛋糕嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
米粉可以做蛋糕。食材:雞蛋3個、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、檸檬汁适量
牛奶玉米油攪拌均勻。
成乳化狀态。
過篩加入粘米粉。
劃z字攪拌到無幹粉。
加入蛋黃攪拌均勻。
蛋清中滴幾滴檸檬汁去腥。
稱取35克零卡糖。
分三次加入蛋清中。
打發到大彎鈎狀态。
取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻。
再倒回蛋白霜中翻拌均勻。
倒入模具中,把表面抹平。
烤箱提前預熱,上火160下火140先烘烤15分鐘,拿出來用刀劃兩下,再繼續烘烤30到40分鐘。
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