不知道大家的父母是不是也這樣，街坊鄰居一句話，比什麼都管用，即使不喜歡，也要嘗試一下，我爸媽一直喝牛奶，可當隔壁家的王奶奶說，喝豆漿有多麼好的時候，他們立即選擇嘗試，而且還願意放棄喝了多年的牛奶。

豆漿自然是沒有牛奶好喝，可當隔壁家的王奶奶告訴我爸媽，他們二老在家每天早上都是喝豆漿吃油條，既省錢又舒心。

王奶奶是北方人，以前在北方生活的時候，也是這樣吃早餐，自己在家打豆漿，然後上街上購買油條和油餅，買回家之後，一家人圍桌而坐，再搭配一點小鹹菜。

可我爸媽是南方人，喜歡在街上吃早餐，比如：熱幹面、蛋酒豆皮燒麥、油餅油條和面窩、牛肉面、生燙牛肉粉之類的。二老聽了王奶奶的話，第二天就去超市購買了一台豆漿機還有十多斤的黃豆。

我是真心替二老擔心，因為他們喝了好多年的牛奶，在街上吃早點的飲食習慣也有大幾十年，怎麼可能一夜之間就改變了？

果不其然，豆漿喝了三天，第一天吃的是油條和油餅，第二天我爸就要換花樣，我媽去買的熱幹面，搭配的是家裡打的豆漿，第三天還是打了豆漿，可我老媽去給老爸買回來的早點是牛肉粉和油條，吃下一碗牛肉粉之後，我怎麼也想不明白，豆漿是怎麼喝得下？

第四天，豆漿打好了，二老卻出門吃早點去了，回家之後，居然将打好的豆漿裝入了熱水瓶，我媽說，留着你爸下午喝。

下午睡了午覺之後，二老想起了早上打的豆漿，倒出來一看是酸的，完全變質了，那酸酸的味道，在家裡好幾天都不消散。

毫不誇張，家裡新買的豆漿機使用了三天之後，就束之高閣，同我媳婦的烤箱放在一起，看着家裡的這些閑置電器就好笑。

今天在後台看到這樣一個話題：自己在家榨出來的豆漿，為啥沒有外面賣的豆漿好喝？讓我想到了爸媽在幾年前喝豆漿的往事，下文，我來給大家說說關于我對豆漿的一些思考？

大家也可以在評論區留言，說說您的看法？您喜歡喝豆漿嗎？

豆漿是人們生活中最喜歡的一種飲品，一般選擇早上飲用，它是将大豆用水泡漲磨碎以後得到的液體、經過過濾、再把它煮熟以後得到的一種飲品，這種吃法保留了大豆的大部分營養，易消化吸收，是一種老少皆宜的營養食品；鮮豆漿一年四季都可飲用，除了經常用的黃豆漿外，豆漿還有很多的花樣，紅棗、枸杞、黑豆、核桃、花生等都可以成為豆漿的配料。

豆漿除了口味好，還含有豐富的營養物質，其中含有蛋白質，碳水化合物，鐵，鈣，維生素等，對預防疾病和增加身體體質有很大的幫助。

有一部分人認為豆漿不能和雞蛋一起吃，這種說法是完全沒有道理的。從營養和健康角度來看，豆漿屬于優質蛋白，而雞蛋中蛋氨酸含量較高，一起食用可以提高整體蛋白質的營養價值，是很好的搭配。要注意的是豆漿要充分煮熟煮透，不熟的豆漿可能會引起中毒。

豆漿最重要的原料是黃豆，黃豆質量的好壞與做出來的成品口感有着重要的關系，打豆漿之前先挑選合适的黃豆：

1、外觀色澤光亮，表皮幹淨，顆粒飽滿，整齊均勻；

2、大豆臍色黃白色、淡褐色質量較好；

3、大豆質地硬實，不易捏碎。

選好了豆子，好豆漿的質量就保證了一半，那接下來就是制作豆漿了。現在商場就有很多賣豆漿機，破壁機的，打着“直接攪打”、“不用浸泡”、“細膩美味”的口号，那是不是就說明豆子不用提前浸泡呢？豆子泡和不泡做出來的豆漿質量是一樣的？

1、不想泡豆子實際上就是為了省時省事，想喝，就直接打豆漿好了。實際上，浸泡好的黃豆可以很快地打出豆漿來，減少了讓豆子在機器中吸收水軟化的時間。

2、豆子浸泡的時間越長越好，12小時以内就可以了（不要再長了），泡過的豆子有利于組織破碎，可以讓豆漿打得更細膩一些，豆渣也不會太多，營養成分也能更好的釋放了來，口感比沒有泡過的豆子打出來的豆漿會更好一些。

一般常溫，浸泡12小時以内，夏天溫度高，可以放冰箱裡冷藏，那浸泡的時間可以相對地延長一些，24小時以内即可。

大多數人都會覺得外面的食物比家裡的好吃，特别是早餐，方便、快捷、味道又好，武漢人獨有的特色——邊走邊吃，吃完正好到了學校或是上班的地方；也有不少人擔心在外吃的東西不夠安全衛生，就會選擇在家裡制作早餐。

豆漿，以往真的是隻能在外面才能買得到，誰有那個功夫閑下來磨豆漿！如今，随着科技的發展，豆漿機的誕生，解決了很多人想喝豆漿，喝健康豆漿的問題，自家在家打的豆漿沒有任何添加劑，似乎更加的健康、衛生，但味道總覺得比外面的差那麼一些，感覺豆漿沒有甜味，香氣也沒有那麼濃郁。說起來食材也是買的優質黃豆，也是現磨的，那為啥沒有外面賣的豆漿好喝？原來，在家自己制作的豆漿和外面賣的豆漿是有區别的：

1、設備不同：一般家庭用的是家用豆漿機或是破壁機，操作簡單，隻用把泡好的食材黃豆加清水放進機器裡，按下功能鍵，用不了多久豆漿就攪拌好了，是最基礎的磨碎，得到液體，最後就是普通的豆漿。而店鋪賣的豆漿，因為量大，所以采用的是專業的豆漿機，機器的内部結構不一樣，磨出來的豆漿會更加的細膩，香氣更濃郁一些。

2、水和食材的比例不同：大多數人打豆漿給食材可能是憑感覺或者是看别人的經驗來操作的，事實上好喝的豆漿用的水和豆子的比例也很重要的，一般是1:10，浸泡好的濕黃豆100g，水1000ml；其實水要加多少，還是要看個人的口味，喜歡喝濃一點的豆漿，就少放些水，喜歡喝淡一點的豆漿，就多放一些水。

3、食材不同：我們自己打豆漿都比較簡單，可能隻有黃豆和水，或者加幾粒紅棗等，喜歡喝甜的可能還會加一點糖。而外面的商家為了讓豆漿的口味更豐富，口感更豐滿多樣，就會加入更多的食材，比如花生、燕麥、核桃、黑芝麻、和可食用的（大品牌的、安全的）豆漿香精、植脂末等具有香氣的配料；因為食材豐富，香味濃，自然做出來的豆漿更加吸引人。

4、除了黃豆、機器的不同之外，豆漿店鋪銷售的豆漿還會加入少量的大米同黃豆一起攪打成豆漿，因為大米能夠促進黃豆的香味，這樣打出來的豆漿才會更加的香濃。

5、浸泡黃豆之後再攪打成豆漿，這樣的好處：浸泡好的黃豆可以很快地打出豆漿來，減少了讓豆子在機器中吸收水軟化的時間。泡過的豆子有利于組織破碎，可以讓豆漿打得更細膩一些，豆渣也不會太多，營養成分也能更好地釋放出來，口感比沒有泡過的豆子打出來的豆漿會更好一些。

豆漿中含有人體生長發育所需的各種營養素，蛋白質含量較高，質量也好，經常喝可以起到增強體質，預防疾病的作用，但要注意以下幾點：

1、沒煮熟的豆漿不要喝，可能會引起中毒；

2、豆漿可以天天飲用，但不可以喝太多，适量即可；

3、喜歡喝甜豆漿的可以加适量白糖，不要加紅糖，紅糖會導緻蛋白質結塊；

4、不要喝隔夜的豆漿，會滋生細菌。

為了讓喝豆漿變得更健康，口味更好，生活更有樂趣，簡單介紹幾種豆漿的做法：

1、黃豆漿：黃豆，水，糖适量；黃豆浸泡12小時以内，把泡好的黃豆，加入适量的水，打碎煮熟，需要過濾地用過濾網過濾即可食用。

2、花生豆奶：黃豆、花生，牛奶，水，糖适量；黃豆浸泡12小時以内，把泡好的黃豆、花生放入豆漿機，加入适量的水，打碎煮熟，需要過濾地用過濾網過濾即可食用。

3、紅棗枸杞豆漿：黃豆、紅棗、枸杞、水、糖适量；黃豆浸泡12小時以内，把泡好的黃豆、紅棗、枸杞放入豆漿機，加入适量的水，打碎煮熟，需要過濾地用過濾網過濾即可食用。

4、核桃芝麻豆漿：黃豆、核桃仁、黑芝麻，水适量；黃豆浸泡12小時以内，把泡好的黃豆、核桃仁、芝麻放入豆漿機，加入适量的水，打碎煮熟，需要過濾地用過濾網過濾即可食用。

寫到最後還想啰嗦幾句，自己在家榨出來的豆漿，為啥沒有外面賣的豆漿好喝？最後給大家說說我的體會吧？

店鋪賣的豆漿，因為量大，所以采用的是專業的豆漿機，機器的内部結構不一樣，磨出來的豆漿會更加的細膩，香氣更濃郁一些。

豆漿店鋪銷售的豆漿還會加入少量的大米同黃豆一起攪打成豆漿，因為大米能夠促進黃豆的香味，這樣打出來的豆漿才會更加的香濃。

5浸泡黃豆之後再攪打成豆漿，這樣的好處：浸泡好的黃豆可以很快地打出豆漿來、可以盡量的多出豆漿，讓商家的成本下降、利潤升高。

減少了讓豆子在機器中吸收水軟化的時間，泡過的豆子有利于組織破碎，可以讓豆漿打得更細膩一些，豆渣也不會太多，營養成分也能更好地釋放出來，口感比沒有泡過的豆子打出來的豆漿會更好一些。

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