玉米粑粑糕的做法?玉米外皮剪頭剪尾,修剪好備用 ,下面我們就來說一說關于玉米粑粑糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
玉米外皮剪頭剪尾,修剪好備用。
用刀将玉米粒剔下來。
酵母溶于30克溫水裡。
将88克玉米粒和75克清水放進攪拌機裡。
打成玉米漿。
将玉米漿放進盆裡,加入細砂糖,拌勻,使糖溶解。再将酵母液倒入,拌勻。
将面粉倒入,面粉量依濃稠度調節。
倒入剩餘的玉米粒。
拌勻,蓋上保鮮膜,室溫下靜置40分鐘。
靜置好的面糊發酵有兩倍大。
用大湯匙将面糊勺在玉米外皮1/2處,大概50克一份。
折疊好,放入蒸鍋裡。
冷水上鍋蒸,水燒開後,轉中火蒸15分鐘,就可以了。
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