紅糖饅頭不發怎麼補救?紅糖饅頭不發,可以把糖溶于水之後再融入面團,再次進行揉制即可,需要注意的是,建議使用溫水泡紅糖,可以提高面團的發酵速度,接下來我們就來聊聊關于紅糖饅頭不發怎麼補救?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅糖饅頭不發,可以把糖溶于水之後再融入面團,再次進行揉制即可,需要注意的是,建議使用溫水泡紅糖,可以提高面團的發酵速度。
一般來說,紅糖的含糖量較高,有着較重的水分,做紅糖饅頭時,需要注意以下兩點:和面時和溶制紅糖時要用溫水、一斤面粉對應使用的紅糖不要超過30克。
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