過年買魚，老漁民說這5種海魚不能養殖，遇到了别錯過，貴也值得

過年要吃雞、吃魚，是老祖宗流傳下來的規矩，因為雞的諧音是吉，魚的諧音是餘，表達了老百姓對新一年的美好期望，寓意吉祥如意、年年有餘。在過去，如果年年都有富餘，那就是好日子。

此外魚肉的營養價值也很高，能給身體補充多種營養，還不會長胖，非常适合孩子和老人吃，所以過年的年夜飯一定要有一道魚菜。

如今，市場上的魚，大多數都是人工養殖的，脂肪比較厚，土腥味很重，一點也不鮮美。

我也比較愛吃魚，平時喜歡買海魚，雖然有一小部分海魚已經實現了人工養殖，但大多數都還是無法養殖的。畢竟海裡的環境、氣壓和陸地上是不一樣的，所以海魚一上岸就會死掉，能買到的都是冰鮮海魚。

海魚的營養價值比淡水魚高，而且味道鮮美，今天和大家分享一下買魚的經驗，老漁民說這5種海魚不能人工養殖，都是天然食材，遇到了别錯過，貴也值得，大家快記住。

1、帶魚

市場上的帶魚很多，但都是冷凍的，有整條的帶魚，也有帶魚段。目前，帶魚可以人工養殖，但隻有舟山市水産研究所養殖成功了，而且耗資巨大，畢竟是搞研究嘛。

對普通養殖戶來說，帶魚是沒辦法養殖的，成本太高了，還不如直接開船去海裡撈，成本低還快捷。所以我們能買到的帶魚都是海裡長大的帶魚，營養高味道鮮，過年買一些，可以做炸帶魚、紅燒帶魚等，都非常好吃。

2、鲅魚

鲅魚也可以人工養殖，但和帶魚一樣，養殖成本非常高，導緻利潤很小，基本上沒有人去養。它是我國黃海、渤海的經濟魚類，直接捕撈多省事。

如果人工養殖的話，鲅魚無法适應淡水環境，死亡率就會很高，而用海水養的成本就高了，沒有經濟效益，自然不會有人養殖。在内陸地區的市場幾乎買不到鲅魚，不過可以從網上購買，肉質厚實肥嫩，富有彈性，熏鲅魚是海邊人最愛吃的做法。

3、小黃花魚

小黃魚是近海暖溫性魚類，對生活的環境要求比較高，人工養殖的難度比較大，所以養殖戶非常少，市面上的小黃花以海洋捕撈為主。

小黃花魚的營養豐富，價格便宜，适合煎、炸、炖、烤等做法，肉呈蒜瓣狀，隻有一根大刺，無小刺。買小黃花魚要注意，市面上有一些染色的假黃花魚，真黃花魚肚子上的黃色是不會掉色的，魚嘴圓潤飽滿，魚鱗呈圓形，這3個特征要記好。

4、沙丁魚

在海底世界，經常看見一大群銀白色的魚聚集在一起轉圈，它們就是沙丁魚。沙丁魚的數量非常多，而且養殖難度大，死亡率很高，還需要洄遊繁殖，所以通常都是直接從海裡捕撈的。

5、安康魚

安康魚的學名叫鮟鱇，是一種中型底栖魚類，通常生活在500~1000米的深海海底，隻有産卵時它們才會遊到淺海地區，所以根本無法養殖。

鮟鱇魚長得特别難看，在海底就像一塊普通的石頭，但它的營養價值很高，含有豐富的脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸，包括DHA、EPA等，味道特别鮮美，估計很多人都沒吃過吧，遇到了不妨買一條嘗嘗。

生活條件好了，大家都喜歡吃純天然綠色食品，而上面這5種海魚都沒有人工養殖的，無污染，可以放心吃。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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