白糖西紅柿的危害?長城網唐山6月10日電(史愛華 記者 金宗明)夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖由于甜甘爽口頗受大衆歡迎但是，最近卻有一個說法，說有些人在吃了這道菜後出現了腹瀉、腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效，接下來我們就來聊聊關于白糖西紅柿的危害?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白糖西紅柿的危害

長城網唐山6月10日電(史愛華 記者 金宗明)夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖由于甜甘爽口頗受大衆歡迎。但是，最近卻有一個說法，說有些人在吃了這道菜後出現了腹瀉、腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。

西紅柿拌白糖真的會造成危害嗎？唐山市中醫醫院脾胃病科副主任朱葉珊為我們做出了介紹：首先，我們要明确，西紅柿和白糖二者同食本身并不存在什麼禁忌，不會造成什麼危害，除非個體的差異所造成的耐受力不一樣。但如果我們拌入的白糖被甜食螨污染了，那情況就不一樣了。

螨蟲是一種肉眼不易看見的微型害蟲。螨蟲的種類也是是非常多的，白糖、片糖、麥芽糖、糖漿等含糖量高的食物是甜食螨的最愛，如果不小心讓它們進入體内，就會成為人們患病的隐患，比如會出現腹痛、腹瀉等症狀，甚至形成潰瘍。所以，家中貯存的砂糖、糖饴和糖漿等凡有糖漿成分的藥物服食後要擰緊瓶蓋，避免甜食螨的滋生，所以盡量避免生吃白糖。

那我們怎麼吃西紅柿才能又美味又安全呢？朱葉珊說西紅柿屬于微寒食品，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素以及蘋果酸、檸檬酸和糖類，此外還有番茄紅素，因具有防癌的作用引起了人們足夠的重視。

西紅柿最科學的吃法依然是我們最傳統、最大衆的吃法——西紅柿炒雞蛋，這樣烹制能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂将幫助番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。

當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，所以涼拌西紅柿也是不錯的選擇，我們可以用蜂蜜來拌。蜂蜜本身即為滋補養生佳品，甘而平和，配合西紅柿對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、内分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

需要注意的是，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空着肚子吃；還應指出的是西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，在食用時最好不要棄皮不食。對于青西紅柿能不能生吃的問題，也存在兩種情況，一種是作為新品種的青西紅柿，生吃沒有問題，另外一種就是沒有成熟的青西紅柿，不适合生吃，因為裡面含有龍葵素，會導緻腸道不舒服。

科學食用西紅柿，才能吃出健康來。

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