老陝說菜烤魚-tft每日頭條

老陝說菜烤魚

生活更新时间:2024-12-29 04:28:10

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、彈塗魚又名跳跳魚，輻鳍魚綱。生活在沿海淺灘，彈塗魚有鰓，是真正的魚，一類進化程度較低的古老魚類動物。

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2、今天老劉就來分享一下“跳跳魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材：

跳跳魚、生姜、大蒜、老豆腐、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、毛豆

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4、先把跳跳魚内髒去除，再把生姜蒜子切片，老豆腐切塊。熱鍋倒油，先放入火鍋底料，一勺牛肉辣醬、一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜片爆香，再放入處理幹淨的跳跳魚

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5、再放入生抽、少許老抽、蚝油、料酒繼續翻炒入味，翻的時候輕點不要把跳跳魚弄碎，再放入漫過食材的涼水，放入老豆腐、新鮮的毛豆米、白糖一勺、鹽少許，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖20分鐘

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6、時間到時撒上少許白胡椒粉即可裝盤，美味即成

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7、彈塗魚是小型食用魚類，肉味鮮美，營養豐富

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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