海拉爾特産主要有手把肉、呼倫貝爾油菜、茶飲、整羊席、呼倫貝爾烤全羊等。其中手把肉是草原牧民常用和喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。手把肉是内蒙古著名的民族傳統菜。用羊肉烹制而成，因羊肉塊大，就餐時須用手撕而食。極具民族特色，醇香味美。

手把肉：

就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得幹幹淨淨，所以得名。手把肉即用手把着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一。羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

呼倫貝爾油菜：

呼倫貝爾油菜産區集中在大興安嶺及嶺西的森林與草原過渡地區，自然條件适宜發展油菜籽生産。地處高緯度、高海拔、氣候溫涼、晝夜溫差大，日照時間長、有效積溫利用率高，非常适宜油菜籽的生長發育，有利于油料作物脂肪的積累。

呼倫貝爾油菜籽具有高油、低芥酸、低硫甙特征。呼倫貝爾油菜籽在全國油脂行業中久享盛譽，年産高品質油菜籽25萬噸。呼倫貝爾油菜籽，雙低高含油。角果密，結莢多，籽粒飽滿，種皮呈黑色、暗褐或紅褐色，少數暗黃色，油量較高。

茶飲：

蒙古民族特别喜歡喝青磚茶和花磚茶，視磚茶為飲食之上品，一日三餐均不能沒有茶。茶葉被稱之為仙草靈丹。茶葉中包含着丹甯、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養成分，有強心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進消化等作用。

因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據了重要的位置。蒙古民族通常飲用的磚茶中，最為受歡迎的是湖北所産，帶有川字記号的磚茶。他們用磚茶熬制成茶水、奶茶、酥油茶、面茶。這些種類繁多的茶，獨具風味。

整羊席：

整羊席是呼倫貝爾地區款待貴賓和祭奠及盛大節日宴會上的極貴重的名佳菜。色、香、味、形俱佳，别有風味，因宴席是用整隻羊做成而得名。一般選用二歲左右肥全羯羊。烹制整羊主要方法是：選羊一隻殺死，用水燙去羊毛，掏去内髒後，一是用白開水煮熟蘸上配好的佐料兩用，二是将佐料放入羊腹腔内，将整羊放在烤爐内烤熟食用。

後者是在過去蒙古族飲食火烤羊肉的基礎上與烤鴨的方法結合而成的。出爐時香味滿室，色澤好看，皮酥肉脆，肉特香。吃時蘸兌好的适口調味汁。整羊席上，還可适量安排涼盤、熱菜及飯食。

呼倫貝爾烤全羊：

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷禦宴詐馬宴中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留着。烤全羊是肉制品飲食中相當健康、環保、綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，内部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為适口，别具一格。

現如今，烤全羊已成為内蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。按照一般規矩，宴席上五道菜後，才把烤全羊置于大盤端來，請賓客觀賞之後，再把它端回去，按皮和肉分别切成片或塊重新上桌供食用。

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