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海星瘦肉湯的做法

生活更新时间:2025-02-01 20:13:52

海星瘦肉湯的做法?湯名：海星牡蛎排骨湯，接下來我們就來聊聊關于海星瘦肉湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海星瘦肉湯的做法

湯名：海星牡蛎排骨湯

主要功效：平肝潛陽、制酸和胃

推薦理由：春季湯水，主要是肝陽上亢的高血壓及胃酸過多胃痛者。

材料：幹海星1隻、牡蛎殼1個、蚝豉幹5粒、排骨100g、姜片适量（1-2人量）。

烹調方法：

牡蛎殼敲碎，裝煲湯袋中。所有材料清洗幹淨，排骨焯水，所有材料放入炖盅内，加水9分滿，炖煮約1.5-2小時後，加或不加食鹽即可。

湯品點評：

《中華本草》中認為，幹海星性平味鹹，具有平肝、軟堅、和胃、止痛的功效，可用于甲狀腺腫大、瘰疬、胃痛反酸等疾病。《中國藥用動物志》裡也說它主治胃酸過多、胃潰瘍等症。而牡蛎殼，即中藥“牡蛎”，屬于平肝抑陽類中藥，能補陰潛陽、重鎮安神，可用于肝陽上亢之高血壓、眩暈耳鳴等症狀。春季肝氣升發，升發太過，出現了急躁、易怒、面紅耳赤、頭暈、血壓升高、入睡困難、徹夜難眠等症狀者，可以嘗試下這款湯。同樣的，牡蛎殼也能制酸止痛，與幹海星一起，平肝潛陽、制酸止痛，可以用于肝陽上亢或者胃酸分泌過多導緻胃痛不适者。湯中還用了增鮮的蚝豉幹，含鋅豐富，可改善味覺及食欲、促進小孩生長發育等，喝湯之餘，可以把蚝豉幹也吃了。

來源：廣州日報

責編：蘇昊

編審：李星

終審：周建軍

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