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海星瘦肉湯的做法

生活 更新时间:2024-07-23 11:14:10

海星瘦肉湯的做法?湯名:海星牡蛎排骨湯,接下來我們就來聊聊關于海星瘦肉湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海星瘦肉湯的做法(海星牡蛎排骨湯)1

海星瘦肉湯的做法

湯名:海星牡蛎排骨湯

主要功效:平肝潛陽、制酸和胃

推薦理由:春季湯水,主要是肝陽上亢的高血壓及胃酸過多胃痛者。

材料:幹海星1隻、牡蛎殼1個、蚝豉幹5粒、排骨100g、姜片适量(1-2人量)。

烹調方法:

牡蛎殼敲碎,裝煲湯袋中。所有材料清洗幹淨,排骨焯水,所有材料放入炖盅内,加水9分滿,炖煮約1.5-2小時後,加或不加食鹽即可。

湯品點評:

《中華本草》中認為,幹海星性平味鹹,具有平肝、軟堅、和胃、止痛的功效,可用于甲狀腺腫大、瘰疬、胃痛反酸等疾病。《中國藥用動物志》裡也說它主治胃酸過多、胃潰瘍等症。而牡蛎殼,即中藥“牡蛎”,屬于平肝抑陽類中藥,能補陰潛陽、重鎮安神,可用于肝陽上亢之高血壓、眩暈耳鳴等症狀。春季肝氣升發,升發太過,出現了急躁、易怒、面紅耳赤、頭暈、血壓升高、入睡困難、徹夜難眠等症狀者,可以嘗試下這款湯。同樣的,牡蛎殼也能制酸止痛,與幹海星一起,平肝潛陽、制酸止痛,可以用于肝陽上亢或者胃酸分泌過多導緻胃痛不适者。湯中還用了增鮮的蚝豉幹,含鋅豐富,可改善味覺及食欲、促進小孩生長發育等,喝湯之餘,可以把蚝豉幹也吃了。

來源:廣州日報

責編:蘇昊

編審:李星

終審:周建軍

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