“閨女你那電飯鍋不能再用了，網上都說電飯鍋内膽有毒”

“您在哪看的呀？别總是聽信網上謠言，自己吓自己”

正要煮飯的時候接到老母親發的消息，說在網上，看到了很多呼籲電飯鍋停止使用的傳言。電飯鍋因為使用起來方便快捷，有些還帶有定時功能，幾乎家家都有。

已經使用了那麼久的電飯鍋真的有這麼大危害嗎？

網圖

根據網上的傳聞，大多都帶有“世衛組織”的字樣。“電飯鍋有毒，緻癌，世衛組織呼籲世界各地停止使用”等，所以很多人會對這個說法深信不疑。但在正規的世衛組織網站上，根本搜索不到一篇關于電飯鍋緻癌的通知。

了解傳聞之後我們發現它具體指的是電飯鍋的内膽，現在市面上一般用得多的是鋁制内膽，也有陶瓷和不鏽鋼的。不管什麼材質都會在其表面塗上防護層。

内膽

塗層是直接接觸食物的，就是這個塗層被傳言說會緻癌，塗層一般是全氟類聚合物，也就是常說的特氟龍，被稱為“塑料大王”，不止電飯鍋，很多不粘鍋廚具都含有這個成分。

傳言認為特氟龍在加熱時會分解有毒物質，有毒物質浸入食物中，長期食用會有緻癌風險。現在大家對健康都非常重視，以前年代隻追求吃得飽，随着生活品質不斷提高，現在都追求吃的好，吃的健康。所以遇到和健康相關的大家都格外關注。

那麼電飯鍋内膽塗層真的有毒嗎？

央視《CCTV生活提示》有一期節目專門對特氟龍進行了取樣實驗。

研究人員将取得的兩份樣品，分别在260°和350°的高溫下加熱，一段時間後經過檢測儀器可以明顯看出，特氟龍在300°的時候開始分解，在350°已經明顯分解。

從實驗中我們可以看出，特氟龍的化學性質非常穩定，在常溫下是無毒的。而且這種材料一般具有抗酸抗堿，耐高溫，耐摩擦，耐腐蝕的特點。被廣泛用于制作不粘塗層。

研究人員實驗了電飯鍋加熱煮飯時的溫度，實驗表明在日常使用電飯鍋煮飯時，最高溫度也隻是達到了180°左右，很明顯在這個溫度下塗層是非常穩定的，不會分解任何有害物質，對我們的健康也不會造成影響。完全可以放心使用。

日常使用過程中，發現内膽塗層損壞，脫落是不建議繼續使用的，要及時更換。

内膽塗層脫落後，食物與裡面的鋁材質沒有了隔絕保護，與食物直接接觸，增加了鋁元素進入人體的幾率，長期下來，人體鋁元素累積過多會影響人體健康。

煮飯時非常容易粘鍋甚至糊掉，不僅難以清洗，還容易産生丙烯酰胺等有毒物質，長期食用容易增加“緻癌”風險。

所以如果發現自家電飯鍋内膽有塗層破損情況，安全起見，還是建議重新換一個新的。

購買時一定要查看是不是有3c标志，要購買符合國家标準的産品。

使用電飯鍋煮飯時，我們一般都是直接把大米放入内膽，然後放水淘米，這個過程中，内膽外面也會接觸到很多水漬，在把内膽放到電鍋内之前一定要把外面的水漬擦幹淨。

清洗内膽時，盡量用海綿或者其他柔軟的清潔布，一定不要使用鋼絲球，遇到難刷的情況可以放水浸泡一會。鋼絲球會把塗層刮蹭掉。

科技的發達給我們的生活帶來了更多便捷，不止是電飯鍋，大家在購買各種廚具都要在正規渠道選購，不要被那些不法商家生産的劣質産品坑害。希望我們在享受便捷的同時，也同樣健健康康。

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