滿滿海佛跳牆，千萬不要被名字吓到，認為是尋常百姓消費不起的昂貴餐廳。

這幾年迅速開店的滿滿海，主打廣東福建菜，按照套餐定價，從每位599元到999元不等。

這家餐廳的口号是：“我們隻做佛跳牆”。但說實話，有點過于謙虛了。

599套餐吃下來，無論小菜，小吃，大菜，甜品，都是用心選材用心烹饪的好味道。

我們選了鳥巢店，位于北辰東路上，很好找。從入口領位到落座，全程有專人陪伴。

帶窗戶的包間可以看到鳥巢。餐桌的燈光很聚焦，座椅位置燈光相對較暗，心也跟着沉靜下來。服務員一席黑衣黑色手套，站在暗區，就餐時客人幾乎不會注意到他們的存在。

北京收服務費的餐廳不少，這家是我第一次感覺享受到了服務的之一。其間我詢問菜品食材，服務員都會走出去與後廚确認再來回複我。

這裡是套餐模式，選定價位，餐廳會根據人數配菜。人越多，吃的品種越多。

也可以提出自己的喜好，但整體而言省卻了自己選菜的麻煩。

[清炖佛跳牆]

不同價位套餐，最大的區别就是佛跳牆的食材。

但就我而言，599的佛跳牆已經很贊了。食材包含鮑魚，海參，花膠，瑤柱，裙邊，魚翅，鴿蛋，花菇，鹿筋，其中鮑魚、花膠、海參的分量不小。用時8個小時制作，又是清炖，湯汁清爽不膩。不愧是當家菜。

[玻璃脆皮乳鴿]

這道烤乳鴿也是服務員主動推薦的。熱熱的半隻乳鴿，用手撕開，酥脆的皮裂開。肉質緊實，皮香肉嫩。

[養生粥配一口酥]

這個是開胃粥和小點心，一點也不糊弄，非常驚豔。一口酥現做，還是熱熱的，餡料飽滿。

[牛肝菌燒鳗魚]

這款位菜我特别喜歡，食材有新鮮的鳗魚、山東獨頭蒜和一塊脆脆的菇。醬汁甜中帶鹹，特别好吃。

[青筍拌羊肚]、[鮑芹雲耳炒鳳尾蝦]、[清雞湯櫻花蝦煮芥菜株]

分量都不小，兩人吃到最後已經完全吃不下主食了。櫻花蝦的名字非常好聽，正好春分時節，賞櫻花，吃櫻花蝦，十分貼切節氣呢。

[牛油果雪燕]

就餐過程和朋友聊天，吃了好多湯湯水水啊。然後服務員就把最後的甜品調換成了牛油果雪燕。

太贊了，清清爽爽冰冰涼涼的牛油果奶昔配雪燕，完美的收尾。

建議提前訂位，包間氛圍超贊。

【滿滿海佛跳牆(鳥巢店)】

地址：北辰東路18-1号

營業時間：10:00-24:00

人均消費：600元

以上均為個人體驗，與商家無利益相關，可以放心食用。

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