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燒餅夾烤肉的做法

生活更新时间:2024-06-29 10:40:27

燒餅夾烤肉的做法?主料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大蔥30克、香菜2根，我來為大家科普一下關于燒餅夾烤肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

燒餅夾烤肉的做法

主料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大蔥30克、香菜2根。

輔料：鹽1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻适量、料酒10克、澱粉3克、姜5克、香油适量。

做法：

（1）幹酵母加溫水稀釋一下，然後和面粉和成面團，發酵。

（2）發好的面團内部組織有蜂窩狀。

（3）切好的肉片，放入鹽，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油調拌均勻，稍微腌制一下入味。

（4）醒發好的面團，取出一塊，然後擀成圓餅狀。

（5）用刷子刷上一層薄薄的油。

（6）撒上五香粉。

（7）從一頭卷起。

（8）切成大小均等的劑子。

（9）然後擀成小圓餅，燒餅胚。

（10）在燒餅的表面刷一層水，然後沾滿芝麻。

（11）電餅铛提前預熱，放入燒餅開始烙烤。

（12）烙至兩面金黃熟透即可。

（13）電餅铛裡放少許油，然後倒入腌制好的肉片和蔥片。

（14）炒制熟透。

（15）放入香菜。

（16）炒一下出鍋即可。

（17）把燒餅中間切一刀，把烤肉夾進去，便可以吃了。

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