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湯圓怎麼炸不發黑

生活更新时间:2024-11-26 04:33:02

大家吃過油炸湯圓嗎？油炸湯圓是現在流行的網紅吃法，比平時吃的煮湯圓好吃很多倍。其實這種網紅美食自己在家也可以做，一盒冷凍湯圓就可以搞定。今天就來教大家冷凍的湯圓怎麼油炸着吃。

1.解凍湯圓

湯圓怎麼炸不發黑（凍湯圓怎麼油炸着吃）1

冷凍的湯圓先要将它解凍。湯圓的解凍和其它食物解凍有所不一樣，不能放入微波爐裡去加熱，隻能放在常溫下自然解凍或者直接連包裝盒一起放入開水當中去浸泡上10來分鐘，讓它能夠慢慢變軟，這樣的話煮的時候才能完全煮熟而且不影響口感。

2.煮湯圓

湯圓怎麼炸不發黑（凍湯圓怎麼油炸着吃）2

速凍的湯圓解凍變軟後就可以放入鍋中煮了。煮湯圓切記不能開水下鍋，一定要在冷水的時候就把湯圓倒入水中，水要沒過湯圓，然後開火，讓湯圓和冷水一起煮開才行。如果用開水煮的話，有可能會出現湯圓表面已經熟了，但是裡面的餡和糯米粉還沒熟，導緻粘牙不熟的狀況出現。當湯圓從鍋底慢慢飄上來，體積也變大的時候，就證明湯圓已經完全煮熟了，這時候就可以把湯圓撈出來了。

3.控幹水分

湯圓怎麼炸不發黑（凍湯圓怎麼油炸着吃）3

剛煮好的湯圓表面會有水分，如果這時候直接放入油鍋中炸的話，很容易濺油，而且水分太大炸出來的湯圓也不好吃，所以必須先控幹水分。控幹水分可以把湯圓直接放在盤裡自然吹幹，另一種就是用廚房吸水紙将湯圓的水分一個個的吸幹就可以了。

4.炸湯圓

湯圓怎麼炸不發黑（凍湯圓怎麼油炸着吃）4

一切就緒後，鍋裡倒入油，保證油量可以蓋過一整個湯圓，然後将油溫加熱到八成熱，把湯圓放入油鍋當中去炸，炸的時候要用勺子翻滾一下，等湯圓的表皮炸脆有裂紋的時候就可以撈出來吃了。

以上就是冷凍的湯圓怎麼油炸着吃的具體的方法和步驟，不知道大家都記住了沒有。其實油炸湯圓做起來并不是特别複雜，隻要油溫掌握好，火候控制好，那麼炸出來的湯圓一定會非常好吃的。

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