冬蟲夏草又名蟲草，其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是指其“成長”的過程。蝙蝠蛾為了繁衍後代，會在土壤中産卵，卵随後變成幼蟲。冬蟲夏草菌侵入這些幼蟲體内，吸收營養，并不斷繁殖，緻使幼蟲體内充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4-10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。夏草冒出地面，經采挖、晾幹，就變成了冬蟲夏草。
蟲草與人參、鹿茸一起列為三大“補藥”。可入藥，亦可食用，是上乘佳肴，有很高的營養價值。由于其性平力緩，能平補陰陽，所以蟲草是一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。
中醫認為，蟲草性平，味甘，歸肺、腎二經。具有補肺益腎、止血、強身延年、平喘祛痰等功效。現代藥理學也認為，它具有耐缺氧、調血脂、降血糖、抗菌解毒、抗癌，增強心血管、血液、肝、腎功能等作用。适用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精等病症。經常食用可促進消化，調節免疫功能，增強人體對多種疾病的抵抗力，是理想的溫性緩補劑。
蟲草也是年老體弱、病後體衰、産後體虛者的調補藥食佳品。最好的食用方法是煎煮法，可添加枸杞、天麻等一起使用。煎煮時間不超30分鐘，溫度不宜過高，每日用蟲草0.5-5克左右為宜。蟲草還可以炖鴨、炖雞、炖排骨等，在炖湯時要用小火，不能下鍋太早，起鍋前20分鐘下蟲草即可。在喝完湯後把蟲草一起嚼食。另外，直接嚼食蟲草是較為傳統的吃法，但需選擇新鮮的蟲草。
需要注意的是，青少年、實證（高熱、狂躁、聲高氣粗、腹痛拒按、二便不通、脈實有力）、陰虛火旺等人群應慎服或禁服蟲草。以防早熟、心慌氣短、煩躁、口角溢血、上火等不良反應發生。
文/宋南昌（江西省中西醫結合醫院康複科主任醫師）
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
