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湖南酸辣雞雜的家常做法

生活 更新时间:2024-10-01 09:06:01

湖南酸辣雞雜的家常做法(因為這道重慶家常酸辣雞雜)1

特别喜歡吃雞雜,家裡人想吃就做,食材簡單新鮮,便宜又好吃

By 九條雞川菜

用料

  • 雞胗
  • 雞腸
  • 泡酸姜汁
  • 三五香辣醬
  • 辣妹子辣醬
  • 雞肝
  • 泡辣椒
  • 花椒 粒
  • 雞肝
  • 雞心

做法步驟

湖南酸辣雞雜的家常做法(因為這道重慶家常酸辣雞雜)2

1、清洗雞雜,把淤血,邊角去除,雞腸用鹽清洗幹淨

湖南酸辣雞雜的家常做法(因為這道重慶家常酸辣雞雜)3

2、分别把雞肝,雞胗,雞心切片放一起,雞腸切段放一邊,把雞油剔下來放一邊

湖南酸辣雞雜的家常做法(因為這道重慶家常酸辣雞雜)4

3、切好配件,泡燈籠椒(不辣,不上火,味道鮮美),蒜片,姜片,蔥段,青蒜苗段,杭椒,家裡備的有酸蘿蔔的切點酸蘿蔔條

湖南酸辣雞雜的家常做法(因為這道重慶家常酸辣雞雜)5

4、燒鍋下入雞油炸出油,不夠繼續加點食用油,下入花椒,雞腸,雞肝等大火炒至八成熟,加入調味料,配菜等一起翻炒至全熟出鍋

小貼士

味道自行掌控,味道重的多放辣椒,泡姜等,清淡一點的少放點就行

雞胗的營養功效

消食導滞,幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。

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