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手工蛋卷怎麼做

生活 更新时间:2025-02-11 09:08:37

手工蛋卷怎麼做?食材:低筋面粉130g、鹽2g、細砂糖95g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許,今天小編就來說說關于手工蛋卷怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

手工蛋卷怎麼做(怎樣做手工蛋卷)1

手工蛋卷怎麼做

食材:低筋面粉130g、鹽2g、細砂糖95g、蛋黃液2個、全蛋液3個、黃油140g、黑芝麻少許。

先将全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中,攪打均勻。

接着倒入細砂糖和鹽,用蛋抽攪打至砂糖完全溶解。

黃油隔水融化。

稍微冷卻一下後倒入到蛋液中,拌均勻。

篩入低粉,拌勻。

撒入适量黑芝麻,徹底拌合成均勻的面糊。沒有芝麻可以忽略這步。

蛋卷模提前預熱好,手放在正上方10CM處,能有熱乎乎的感覺即可,挖一小勺面糊到蛋卷模中間。

放入面糊後,迅速蓋上蛋卷模,兩面用小火烘烤至熟。

最後用筷子迅速卷起,卷起後,收口在下,抽出一支筷子整形,不圓的地方用筷子壓一壓即可。

冷卻後打包,密封保存。

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