珍珠小花卷怎麼做?食材:中筋面粉310g、酵母3g、白糖5g、溫水180g、食用油20g、食鹽5g、白芝麻10g、香蔥2g ,今天小編就來聊一聊關于珍珠小花卷怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:中筋面粉310g、酵母3g、白糖5g、溫水180g、食用油20g、食鹽5g、白芝麻10g、香蔥2g。
300g中筋面粉、酵母、白糖和溫水混合,攪拌均勻。
揉成光滑的面團。
10g中筋面粉、食用油和食鹽混合,攪拌均勻。
攪拌至無幹粉。
取出面團,擀成面片。
刷上油酥。
卷起,切成小塊。
用竹簽從中間壓一次。
捏住面團兩端,捏緊。
鍋内刷上食用油,放入花卷,發酵至2倍大。
加熱,煎至底部金黃色。
倒入50g清水,蓋上鍋蓋,小火,煎5分鐘。
撒上白芝麻和香蔥,繼續煎3分鐘。
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