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羅宋湯的做法播放

生活更新时间:2024-07-19 17:30:57

每個城市都有其獨有的煙火味，武漢的熱幹面，北京的豆汁兒，河南的胡辣湯都是不可多得的掌握本地人味蕾的美食。而上海的羅宋湯是其特色。

對于上海本地人來說，蒜香羅宋包就要配羅宋湯才搭，新鮮出爐的面包表皮酥脆，蒜香撲鼻，太好吃了。這款面包不用準備，想做就做，節約時間，簡單美味的好食物。

羅宋面包表面很硬，因為用的是标準粉，也就是後來所說的黑面粉，鹹味，吃口極香。羅宋面包的好處是慢慢啃，可以消磨很長時間。現在吃到的羅宋面包都用精白粉做，香味與韌勁都差多了。

羅宋湯的做法播放（羅宋湯的做法）1

上世紀70年代，供應開始豐富了，内容龐雜、鹹鮮帶酸的羅宋湯熱騰騰地來了。不過現在很少有人用羅宋湯配面包，而是直接當湯作為一道菜。

正宗的羅宋湯輔料裡還應該有洋蔥、芹菜、胡蘿蔔。

家常一點的做法是，第一步就是先煮牛肉，配上去腥三件套（蔥姜料酒）；另起鍋，放入黃油普通植物油一起翻炒均勻，然後加入一些面粉一起攪拌至面糊糊狀，撈出備用；先炒洋蔥至半熟狀态，加入番茄和一些番茄醬一起翻炒均勻後～一起倒入第一步中的牛肉湯裡。

最後土豆，卷心菜，上海大紅腸（一定要！很好吃！）還有第二步的面糊糊，全都丢進牛肉湯裡一起煮。順便加入，鹽、糖、辣醬油等調料，所有配菜煮熟之後就可以撈出食用啦。

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