人民網北京12月19日電 （方正）國際臭氧協會歐亞澳非組（International Ozone Association European African Asian Australasian Group，簡稱IOA-EA3G）與同濟大學近日在上海聯合舉辦主題為“臭氧和高級氧化技術：水、食品與健康”國際研讨會，本次國際研讨會的主題包括臭氧氧化技術、高級氧化技術、飲用水處理、城市污水處理等。與會專家有國際臭氧協會主席Frédéric Violleau，前臭氧協會主席Sylvie Baig，國際臭氧協會華人組主席陳玉成和臭氧協會成員、法國圖盧茲大學環境工程學教授Michel Roustan等。

水（圖片來源：東方IC）

目前關于臭氧的應用已涵蓋淨水、食品加工、洗滌、醫療、農業等多領域，然而大衆由于缺乏對臭氧及其應用的了解，使得不少消費者對臭氧的使用保持懷疑或觀望态度。為此，人民網科普中國采訪了與會專家，還原臭氧真相。

據Michel Roustan介紹，臭氧是一種強氧化劑，在衆多領域得以應用，“食品加工、消毒中都有臭氧的身影，甚至在醫療領域也有利用臭氧進行疾病治療的。國際上已有使用臭氧對傷口進行沖洗、消毒的案例，并作為很多疾病的輔助治療手段，取得了不錯的療效”。

陳玉成表示，臭氧還是一種公認的高效殺菌劑，将臭氧用于給水消毒時，它會直接變成氧氣，所以不會有異味，也不會影響水質的口感。Sylvie Baig表示，就目前而言，臭氧與淨水處理的淵源可以追溯到一百多年前，世界上的第一個臭氧水處理廠建于1906年法國尼斯；據現有數據顯示，法國80%的水處理廠使用的是臭氧淨水。“此外，臭氧用于淨水的例子在國内也較為常見，例如2008年北京奧運會水立方遊泳館中的水，以及2010年上海世博會的飲用水都是用臭氧淨化的”，陳玉成補充道。

那麼，臭氧是如何用于淨水的呢？Frédéric Violleau表示，臭氧可瞬間分解水中的有機物質、細菌和微生物，在參與淨水的過程中，隻要控制得當，它隻會分解為氧氣并溶于水中，同時不産生其他殘留，不造成任何污染。

有部分說法稱，用臭氧淨水會産生緻癌物質溴酸鹽，真相究竟為何？陳玉成解釋，“如果将臭氧直接作用于水質較差的水體，如市政自來水，确實會産生微量的溴酸鹽，但是這種劑量甚至還達不到我們從日常食物中可能攝取的量。而且針對目前中國淨水行業的臭氧使用，在實際投放前，一般都會經過一系列前置淨化程序，這更加保證了使用安全。另外，目前國内對包裝飲用水和淨水器行業都有明确的标準規範，因此在規範操作且能夠合理控制反應的環境下，産生化學殘留緻癌物的可能性為零。”

另外，Frédéric Violleau博士補充，在研究臭氧作用于水淨化時，臭氧的安全性得到了很多大學和實驗室的驗證。不僅如此，與其他淨水方式（如使用氯化物淨水）相比，由于臭氧的氧化性更強，因此其能殺死水中的更多細菌和污染物質。

陳玉成強調，“任何物質都有兩面性，離開劑量的前提談危害是不嚴謹的，臭氧也不例外。我們可以看到在很多生鮮食品的保存、醫療器械的消毒等領域，臭氧保鮮和消毒已經成為非常常用的手段。用正确的手段、合理的濃度和規範的用法去使用臭氧，才能發揮它的功用。”

(責編：方正、張希)

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