電餅铛烙發面餅怎麼軟些-tft每日頭條

電餅铛烙發面餅怎麼軟些

生活更新时间:2024-12-02 02:09:45

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

美食就像一個圈，過去追求白面饅頭，現在粗糧又顯得更好吃了，今天我們就用電餅铛做出香甜松軟的玉米發面餅。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）1

制作方法非常簡單，隻要和過面上手就沒有一點難度，接下來我們就看一下具體做法。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）2

1.準備200克玉米面，做發面餅要用開水燙面。

将玉米面放入盆中，慢慢倒入開水，用筷子邊倒邊攪拌，把玉米面攪成粘稠的稠面糊然後把面團放涼至30度左右。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）3

面涼以後加入面粉150克，酵母4克反複抓拌，讓面粉和玉米面均勻融合，如果玉米面比較稀，可以分次添加面粉把玉米面和成柔軟的面團。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）4

用盤子蓋上放在溫暖處密封發酵1個小時。

2.一小時後面團會明顯的膨脹變大，而内部都是蜂窩眼。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）5

在案闆上撒上面粉，取出玉米面揉出空氣，然後把玉米面搓成長條，取一半切成大小均勻的面劑子。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）6

将面劑子放在手心揉成光滑圓球，全部揉好以後用保鮮膜蓋起來，二次發酵10分鐘。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）7

3.準備一個盤子，刷一層植物油。

把圓面胚放在手心，依次壓成薄厚均勻的小餅。

然後取出電餅铛預熱，刷上植物油，燒熱以後把小餅貼在電餅铛内，烙30秒後翻面，開中小火多次翻面，烙3分鐘左右。

小餅由微黃逐漸烙至兩面金黃即可出鍋，擺放在盤中就能上桌食用了。

電餅铛烙發面餅怎麼軟些（電餅铛烙出饞人鍋貼味）8

金黃的玉米發面餅看上去都十分誘人，口感更是香甜松軟吃不夠，簡單營養的粗糧餅你學會了嗎？

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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