随年紀增長，歲月的痕迹開始浮現在臉上，不少人開始注重保養肌膚，包括開始尋找傳說中的「膠原蛋白」。而許多人相信吃雞爪、豬腳等食物就能夠補充膠原蛋白。然而你知道嗎？你以為的膠原蛋白，恐怕其實都是油脂！

一、吃膠原蛋白并不能補充膠原蛋白！

你可能常在廣告或報章雜志看到，缺乏膠原蛋白時，皮膚容易塌陷，且伴随幹燥、皺紋、松等問題，覺得膠原蛋白是維持年輕的神奇法寶，所以不管是保健品或食補，反正多吃就對了！

但事實上我們吃進這些富含膠原蛋白的食物後。經過消化作用，消化酵素會破壞膠原蛋白的結構，将原本大分子的結構拆解成小分子，才能被人體吸收利用，最後以最小分子的胺基酸進入身體「重新組合」。

所以就算我們多吃這些豬腳、雞爪、甚至是保健食品，其實跟我們吃雞蛋、喝牛奶的消化吸收一樣，并不會直接以膠原蛋白的形式被利用，頂多是提供特殊的胺基酸原料，但不等于在體内就會合成我們所想要的膠原蛋白。

二、豬蹄、雞爪補充膠原蛋白誤區

1、豬蹄、雞爪旁的凝狀物是油脂

豬蹄、 雞爪常常會看到旁邊有些「結凍」的物質，那個其實并不是膠原蛋白，而是油脂。就像買回家的雞肉放冰箱拿出來回蒸的時候，都會釋出很多的油脂一樣。所以許多民衆以為的膠原蛋白，其實是油脂。

2、作用被誇大

吃豬蹄獲取的蛋白質可以分解成幾種氨基酸保存在體内，吃豆腐獲取的蛋白質也可以分解成這幾種氨基酸保存在體内，同樣，吃魚蝦獲取的蛋白質也可以分解成這幾種氨基酸保存在體内。所以，最終合成我們人體“膠原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是從“豬蹄”中來的。

3、吃豬蹄能讓皮膚變潤滑

隻不過，脂肪對皮膚也有好處，能滋潤潤滑皮膚，所以，常吃豬蹄感覺皮膚變滑了倒不是錯覺。不過那不是膠原蛋白的作用，而是攝入的脂肪在你的皮膚上表現出來了。

三、正确有效攝入膠原蛋白

1、促進身體自身合成

其實隻要我們攝入足夠的優質蛋白(瘦肉、魚蝦、蛋、奶和大豆)，多吃新鮮的蔬菜水果補充維生素C，整個飲食比較均衡合理。再加上生活規律，睡眠充足，多做運動促進代謝，激素平衡正常，身體合成膠原蛋白就會很順利。

2、魚類膠原蛋白

如果一定要想另外補充一些膠原蛋白，最好的東西是什麼呢？答案是魚類膠原蛋白。

魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易被身體組織辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白的來源主要是深海魚類的軟骨，膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含OMEGA-3脂肪酸的金槍魚和鲑魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

3、抗氧化食物

此外，在補充膠原蛋白的同時，多吃一些橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，可以減少體内自由基對膠原蛋白的破壞，能夠有助于膠原蛋白的吸收和利用。

除了體質以外，膠原蛋白的流失與老化，跟體内過多的自由基也有關，自由基會破壞膠原蛋白的構造。所以要想保留更多膠原蛋白，就少吃油炸食物，且維持正常作息及均衡飲食，加上适量攝取蛋白質及多吃富含維生素Ｃ的蔬果，因為維生素C也具有促進膠原蛋白合成的作用。另外，紫外線也是造成皮膚老化的幫兇之一，為了不要讓膠原蛋白過度流失，外出要注意防曬，避免過度曝露于紫外線中喔！

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