正宗香辣蟹的做法大全?做法一：材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙，下面我們就來聊聊關于正宗香辣蟹的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法一：
材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。
鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、幹辣椒。
放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2分鐘。
後放生抽、海鮮醬炒勻。
放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。
做法二：
主料：肉蟹。
輔料：蔥、姜、花椒。
調料/腌料：鹽、白糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊。
将蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片。
将白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法三：
材料：蟹400g、香辣蟹調料100g、油、水、青筍、西芹、蔥花等配菜。
将蟹約400g過油，蟹炸至金黃，撈出備好。
在炒鍋中加适量油，将青筍或西芹（可根據各自喜好調整）等約100g，翻炒至八成熟後倒入其中1袋100g香辣蟹調料。
将準備好的蟹倒入鍋中，加入20ml水，翻炒至水幹，出鍋即成一份可口的香辣蟹。
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