香蔥肉松蛋糕卷的做法?食材:原料(長帝ck-25b烤盤)蛋白糊:蛋白4個,細砂糖45g蛋黃糊:蛋黃4個,細砂糖15g,色拉油40g,牛奶60g(可以用水或其他液體代替),低筋面粉100g蔥、肉松少許,我來為大家科普一下關于香蔥肉松蛋糕卷的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:原料(長帝ck-25b烤盤)蛋白糊:蛋白4個,細砂糖45g蛋黃糊:蛋黃4個,細砂糖15g,色拉油40g,牛奶60g(可以用水或其他液體代替),低筋面粉100g蔥、肉松少許。
準備好肉松,蔥綠切末,烤盤鋪好油紙。
蛋白打至粗泡,一次性加入糖打至中性發泡(打蛋器拉起有彎鈎)。
蛋黃+色拉油+牛奶用打蛋器打至粗泡。
加入糖,篩入低粉,用刮刀拌勻。
取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊内切拌均勻,剩餘的蛋白糊也用同樣方法,加入蛋黃糊内切拌均勻。
先加點肉松末到油紙上,然後将面糊倒入烤盤,用刮闆刮平表面,最後将蔥末和肉松撒到面糊上。烤箱預熱150度,中層,20-25分鐘。
先準備好一根擀面杖,一張油紙or油布。
蛋糕出爐立刻扣在準備好的油布上。
撕掉蛋糕上的油紙。
趁熱将擀面杖卷起底部的油布,然後一點點卷起蛋糕卷。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!