自己烤餅幹為什麼不脆?出來的餅幹不酥脆可能是在軟化黃油這一步出現了問題,我們在軟化黃油的時候最好在室溫下軟化,并且不能将它軟化成液體,水狀的黃油會影響發性,從而導緻烤出來的黃油不脆,現在小編就來說說關于自己烤餅幹為什麼不脆?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
出來的餅幹不酥脆可能是在軟化黃油這一步出現了問題,我們在軟化黃油的時候最好在室溫下軟化,并且不能将它軟化成液體,水狀的黃油會影響發性,從而導緻烤出來的黃油不脆。
除此之外,黃油的打發程度還有烤餅幹時烤箱的溫度以及烘烤的時長,它們都會對餅幹的酥脆程度造成影響。我們其實也可以在做餅幹的時候添加一點蘇打,這樣能讓餅幹更酥脆。
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