一提到軟冰淇淋，大家首先想到的是麥當勞、肯德基的甜筒，細膩柔滑，入口即化。一提到硬冰淇淋，就會想到挖球冰淇淋。

目前市面上比較流行的主流冰淇淋機，分為硬冰淇淋機和軟冰淇淋機，關于兩者之間的區别，得到很多商家關注，購買冰淇淋機時，不知該如何判斷和對比。下面小編就來給大家全面總結和對比，軟冰淇淋機和硬冰淇淋機區别。

什麼是硬冰淇淋機

硬冰淇淋機正如它的名字，它是被用于制作硬冰淇淋的，如果我們要将其分類可以按照它的模式将它分為3種，分别是台式硬冰淇淋機、流動式硬冰淇淋機以及自動式冰淇淋機。硬冰淇淋的價位一直在25000人民币左右，它是适用于大型的冰淇淋工廠。

什麼是軟冰淇淋機

其實所謂的軟冰淇淋，大家一般都是見過了，在大型的商場或者超市甚至于路邊都有它的身影。在這裡給大家舉個例子，甜筒，它就是靠軟冰淇淋機制作出來的。它是自動化的電器設備，屬于高科技産物。它由三個部分組成，分别為壓縮機、冷凝器、以及蒸發器。它常見的種類有單頭冰淇淋機、三頭冰淇淋機、五頭冰淇淋機以及七頭冰淇淋機。它在國外很受甜品店以及咖啡店的喜愛。它的價位相差比較大，在我們國内一般是10000人民币就可以買到。

硬冰淇淋機和軟冰淇淋機的區别

首先是其使用範圍，硬冰淇淋機是适用于工廠，是用來大批生産冰淇淋；而與之相反的是軟冰淇淋機是适用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。其次就是兩者生産出來的冰淇淋，硬冰淇淋機生産的就是硬的冰淇淋是要經過包裝運輸再賣給消費者，而軟冰淇淋機生産出來的軟冰淇淋就可以當場使用，比如甜筒。還有就是兩者價位的不同，硬冰激淩機要貴很多。

小編從其他方面給您介紹一下軟冰淇淋和硬冰淇淋的區别。

1.原料不同：

軟冰淇淋是用軟冰淇淋粉或者冰淇淋漿料制作而成；硬冰淇淋是用硬冰淇淋粉制作而成，因成分不同，二者不可以混用。

2.膨化率不同：

冰淇淋在生産過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機現制現售。隻用軟冰淇淋機，一般情況下膨化率可達到30%左右，如果是好一點的機器，膨化率會更高，使用硬冰淇淋機，由于攪拌方式不同，膨化率可達到50%甚至100%。硬化成型是為了便于包裝和運輸。這是兩者之間在使用中，比較明顯的差别和不同

3.營養成分不同：

通常，一支軟冰淇淋比同等體積的硬冰淇淋要含有更多的(約1.6倍)營養；沒有硬化過的軟冰淇淋口感也會更加滑膩、香醇。

4.冷凍溫度不同：

軟質冰淇淋的中心溫度是-5℃左右，硬質冰淇淋的中心溫度為-15℃左右。

5.食用時間不同：

軟質冰淇淋出機就是成品即可食用，也可以同其它的輔料進行後期混配，如用聖代醬可以做出不同口味的聖代，用各種調料可以做出暴風雪冰淇淋等；硬質冰淇淋還需要一個硬化過程才可以食用。

6.料方式不同：

　　軟冰淇淋機和硬冰淇淋機的出料方式不同，軟冰淇淋機是通過出料頭直接打冰淇淋，有料的情況下可以随時打出美味冰淇淋。使用硬冰淇淋機是間歇式整缸出料，不能像軟冰淇淋機那樣随時都能壓出來，所以出料方式有很大差别和不同。

7.口感味道不同:

　　軟冰淇淋機和硬冰淇淋機制作出來的冰淇淋口感味道不一樣，軟冰淇淋機制作出來的冰淇淋口感非常軟糯，可選擇各種口味，硬冰淇淋機的口感就會稍微硬一點，兩者制作出的冰淇淋，在口感味道品質上會有很大區别。

各種款式冰淇淋機

　　想必通過這些内容介紹，大家對軟冰淇淋機以及硬冰淇淋機區别有了直觀了解。軟冰淇淋機和硬冰淇淋機，兩者之間确實有很大差距，建議要根據實際需求來挑選，不管是軟冰淇淋還是硬冰淇淋，都需要通過專業機器來生産制作。

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