端午節吃粽子，是中國的傳統習俗。除了屈原故事賦予粽子特殊意義外，它本身的色、香、形、味也是它廣受喜愛的重要原因。
粽子的包法可謂五花八門。按形狀分，有三角粽、四角粽、枕頭粽、火炬粽等等；按餡料分，有肉粽、火腿粽、八寶粽、豆沙粽、赤豆粽、紅棗蜜棗粽、蛋黃粽等等；按地域分，有嘉興粽子、朱家角阿婆粽子、潮汕粽子、北京粽、海南粽，甚至還有越南粽子、日本粽子、菲律賓粽子。
在名類繁多的各式粽子中，我最喜歡的還是我的家鄉南通的赤豆三角粽！我覺得它無論從形式還是内容，是最能體現蘆葉粽子的精髓的！
就外形而言，它要求三角形底座要小，椎體要高、要直，因而看起來特别俊秀、挺拔，有一種藝術的美感。三角粽包好之後要在三角形底座和椎體的斜腰上沿着一個方向用一根蔂草紮住，以防煮後糯米漲開撐爆蘆葉。如今，蔂草早已無處可尋，一般用粗的棉線代替。紮在哪裡，如何着力大有講究，因為稍有差池就起不到捆縛的作用，粽子在煮制過程中就會爆裂散開。而放眼其他地方的粽子，大多也是用繩子捆縛的，隻不過，和南通三角粽隻沿一個方向紮兩道繩不同，它們大多要縱橫散亂地捆紮無數道，全然沒有南通三角粽的制作的精細和精緻，因而也毫無美感可言。因此包三角粽可以說是一項技術性和藝術性相結合的活兒。一般人短時間内很難包出高水準的三角粽。
就内容而言，南通三角粽一般都是素餡的，糯米和着赤豆、紅棗，也有放蜜棗的。我個人比較喜歡糯米赤豆粽子，清新、水靈，清香四溢！咬一口，唇齒留香！青青的蘆葉天生和糯米赤豆更相配！糯米補中益氣、健脾養胃，赤豆可除熱毒、散惡血、消脹滿、利小便。而或甜膩或肥膩或鹹膩的肉粽、蜜棗粽、鹹鴨蛋黃粽在我看來不但破壞了蘆葉的清新和清香，也和現代人清淡飲食，健康飲食的理念相悖！
因為“粽”、“中”同音的緣故吧，不知從何時起，粽子還成為了吉祥、美好祝福的擔當。農村裡辦紅白喜事離不開粽子，現在孩子高考、中考前長輩一般也要送糕和粽，寓意“高中”，表達美好祝福。
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