炸帶魚時要不要裹面糊-tft每日頭條

炸帶魚時要不要裹面糊

生活更新时间:2025-03-15 01:43:53

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

幹炸帶魚是一道家常菜，帶魚肉多刺少，營養豐富，内含多種維生素，适合老人、小孩食用。外酥裡嫩，很受廣大朋友們的喜歡。下面我們一起看看如何操作吧。

炸帶魚時要不要裹面糊（是先裹面還是面糊）1

1.下面準備食材

準備帶魚三條，用刀劃去魚鳍，處理好魚頭和内髒，然後用清水洗淨，把内髒清洗幹淨。

帶魚的磷不是真正的磷，屬于卵磷脂，對人類大腦比較好，在這裡我覺得不好看，就刮去了一部分。

炸帶魚時要不要裹面糊（是先裹面還是面糊）2

2.下面開始腌制

帶魚清洗幹淨之後，切成7—8厘米的長段，大蔥白切成蔥花，姜切碎，加入一小撮花椒，一個八角，一小勺食鹽，一小勺胡椒粉，一點蚝油，淋入料酒，攪拌均勻之後，腌制5分鐘去腥。

炸帶魚時要不要裹面糊（是先裹面還是面糊）3

3.下面開始裹面粉

另外準備三個盆，一個打入雞蛋，一個放幹澱粉，一個放面包糠，我們把帶魚先沾上澱粉，再浸好蛋液，最後沾上面包糠，按着這個步驟，依次處理好之後，放在盤子裡備用。

炸帶魚時要不要裹面糊（是先裹面還是面糊）4

4.下面開始炸制

鍋中倒入油，油溫燒至5成熱時，放入帶魚，一直開中小火，慢慢炸至金黃色，然後撈出控油即可。

這個時候，幹炸帶魚就做好了，可以根據自已的口味撒上不同的調料。

比如：孜然，椒鹽，黑胡椒 ，辣椒粉，這些都非常好吃。

炸帶魚時要不要裹面糊（是先裹面還是面糊）5

好了，一道外酥裡嫩的幹炸帶魚就做好了。

炸帶魚時要不要裹面糊（是先裹面還是面糊）6

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