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海鮮生蚝清洗方法

生活 更新时间:2024-07-21 09:14:58

海鮮生蚝清洗方法?首先就是準備處理清洗工具,那麼由于生蚝的外殼是比較鋒利的,為了保護自己,以免在處理清洗的時候被鋒利的外殼劃傷手,應該在将生蚝準備進行清洗之時就需要備好一雙膠皮手套,另外就是專用的洗刷工具牙刷和窄長的刀,接下來我們就來聊聊關于海鮮生蚝清洗方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海鮮生蚝清洗方法(生蚝怎麼處理幹淨)1

海鮮生蚝清洗方法

首先就是準備處理清洗工具,那麼由于生蚝的外殼是比較鋒利的,為了保護自己,以免在處理清洗的時候被鋒利的外殼劃傷手,應該在将生蚝準備進行清洗之時就需要備好一雙膠皮手套,另外就是專用的洗刷工具牙刷和窄長的刀。

然後就是将生蚝浸泡,這個目的是為了除腥味。因為生蚝屬于海鮮類,所以腥味是比較重的。那麼我們可以先準備一些蘇打水,然後把生蚝泡入蘇打水内,泡上一段時間之後打撈上來,用清水進行再次沖洗;也可以先去掉外殼後放入點油,再用手進行抓洗,洗完之後再次沖洗。

接着我們把膠皮手套戴起來,拿起專用的清洗牙刷,準備去除生蚝的外殼,洗幹淨之後我們取一把窄而長點的刀,直接插入生蚝外殼的縫内,然後隻需要用力擰刀把即可打開外殼。

再下一個步驟就是沖洗了,由于生蚝的肉非常的細嫩,所以在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的适量大小,免得開水過大,會損傷生蚝肉,損傷以後會影響口感。

見到肉的時候可以用食鹽和清涼水進行混合,取适量放入容器,然後放入生蚝,這樣的目的就是能除去生蚝肉的腥味及沙土味,不過如果能在鹽水中加入适量的檸檬皮可能會效果更好。

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