【蓮商會】
蓮藕小孔裡的淤泥怎麼清洗呢?
隻要往水裡加入這兩樣調味品就行
清洗蓮藕
蓮藕從荷塘的泥地裡挖出,難免會有砂石泥土堆積在小孔裡,你還在用小刷子挨個清洗嗎?太麻煩了,不如試試這種方法!
先将藕節從中段切開,放入一盆清水中,然後向盆中加入一大勺白醋和半勺食鹽,将藕浸泡約20分鐘,小孔裡的淤泥污垢就會自己跑出來,最後用清水簡單沖洗即可。
清洗好了蓮藕内部,還得去除蓮藕表皮。有人喜歡用刀将蓮藕表皮刨去,其實藕皮中也含有豐富的蛋白質和營養素,為了最大程度保存藕皮的營養,可用百潔布擦洗掉藕最外層薄薄的表皮即可,另外還可以使用錫箔紙摩擦去皮。
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