清江魚
一直以來都以口感細膩,味道鮮美,還有最主要的一點就是刺少,深受廣大食客的喜歡。今天老李就給大家帶來一道家常炖清江。
首先準備一條清江魚殺好洗淨,然然改一下刀洗淨瀝幹水份備用。把西紅栖用開水燙一下去皮備用。
然後把蔥姜蒜小米辣椒切好裝盤備用。再将五花肉切好備用。
起鍋加熱放油加入五花肉炒香後再加入蔥姜蒜繼續翻炒片刻。
加入少許醬油再炒片克然後加入西紅柿繼續炒片克。
然後把魚放進鍋裡,加入啤酒1瓶,料酒20克加水後大火燒開炖5分鐘後加入小米椒,花椒,八角,鹽,紅燒醬油5克,醋30克小火炖20分鐘。
最後加入雞精轉大火收計點一點香醋撒香蔥出鍋。
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