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如何做蛋糕卷

生活更新时间:2025-01-11 00:29:42

如何做蛋糕卷?将雞蛋打入攪拌缸内然後加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩定性時加入面粉繼續打發，待面糊攪稠且能勾起尖峰狀時停即機；加入适量的奶水，改用慢速将其充分攪勻，再加入沙拉油繼續攪拌均勻，将攪好的面糊倒入模具内，我來為大家講解一下關于如何做蛋糕卷?跟着小編一起來看一看吧!

如何做蛋糕卷

将雞蛋打入攪拌缸内然後加入白糖、蛋糕油、鹽攪打至泡沫呈穩定性時加入面粉繼續打發，待面糊攪稠且能勾起尖峰狀時停即機；加入适量的奶水，改用慢速将其充分攪勻，再加入沙拉油繼續攪拌均勻，将攪好的面糊倒入模具内。

烤爐上火調至200度，下火調至160度烘烤至表面金黃色 (20 分鐘左右）即可出爐；出爐後立即取出脫離烤盤，此時，蛋糕坯便做好。

待冷卻後再予以裝飾，制作蛋糕卷時先找一張結實的幹淨紙墊在案闆上，然後将蛋糕坯反扣在紙上，并抹上果醬。

找一個長一點的擀面棍卷住紙然後向反方向卷，卷好後将紙從擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹緊；放一段時間即可裁去紙，用蛋糕鋸齒刀切成小塊即可食用。

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