記者 孫雪萌 馮沛然 邱明

“闆栗熟咯！打闆栗咯！”早上7點，臨沂市蒙陰縣垛莊鎮水漣峪村闆栗種植大戶劉克波就已出發，和村民們一起上山打闆栗。

又是一年金秋時節，滿山栗棚壓滿枝頭，垛莊鎮4萬多畝闆栗喜獲豐收。闆栗種植是沂蒙山區特色産業，曆史悠久。相傳從明朝開始，垛莊鎮就已經開始種植闆栗，其特點是色澤鮮亮、味道甘甜。

農戶魏昌全家堆滿了毛闆栗。

曆史悠久

沂蒙闆栗又甜又面

劉克波是土生土長的垛莊鎮人，從1985年開始種植闆栗。“我們這片闆栗林種的品類多，金豐、石豐、處處紅，啥都有……”近40年的種植經驗讓他單憑葉子形狀就能分辨出樹種，“現在我們打的是海豐，這屬于最晚熟的品種了”。

在垛莊鎮，像劉克波一樣種植闆栗的人還有很多。多年來，垛莊鎮充分利用山多嶺多的優勢，通過相關優惠政策，積極鼓勵、扶持、引導群衆種植闆栗，目前已發展優質闆栗4.5萬餘畝。

“我們沂蒙闆栗剝開殼後栗肉焦黃，又甜又面。”作為村裡的種植大戶，劉克波在闆栗種植區承包了80多畝闆栗。

打闆栗是個力氣活。每年收獲季節，劉克波就從附近村子雇幾位村民一起打闆栗，“今年9月初就開始打了，已經忙活了半個多月，早上六七點就出門，一直幹到天黑才回家。男人在前面打，女人在後面撿”。

因為這裡家家戶戶都種闆栗，産量大，用處也多。“栗子的做法在我們這可多了!煮栗子、糖炒栗子、栗子炖雞，煮粥也放上點栗子，味道就不一樣了，還有栗子月餅……”劉克波說。

豐收時節

家家下山裝滿三輪車

“有山有水”的水漣峪村擁有種植闆栗的自然環境優勢，種植面積4000多畝。“四面環山”的桑園村同樣是闆栗種植大村。桑園村是垛莊鎮最偏遠的大行政村，該村立足山多嶺廣的資源優勢，大力發展闆栗生産。截至目前，桑園村已發展處處紅、金豐、海豐、石豐等品種闆栗樹6000多畝。

魏昌全是桑園村的闆栗種植大戶。走進魏昌全的闆栗園，滿山的闆栗樹坐滿了“綠刺球”。魏昌全戴着電動車頭盔和手套，拿上竹竿後鑽進了闆栗園。“你剝開這個，這個栗米大，裡面肯定好!”看着自己的闆栗樹，魏昌全的臉上露出了滿意的笑容。

跟劉克波一樣，闆栗豐收時魏昌全上山時間也很早，他會帶好午飯在山上吃。“吃完飯就休息會兒，下午1點開始打栗子，晚上天黑了就回家。”小三輪是魏昌全和村民們上山打闆栗的常用交通工具，空車上山，一天下來，下山後三輪車上堆滿了裝滿闆栗的編織袋。

建起市場

5萬噸闆栗銷往全國

魏昌全家門口有一片專門存放闆栗的空地。“闆栗打下來後運回家裡，用薄膜蓋起來放五六天，用脫殼機脫好殼後就有人上門來收，價錢合适，我們就賣了。”去年這時候，魏昌全家裡收獲了滿滿兩大棚栗子，今年闆栗的品質也很好。

如今，垛莊鎮建起了孟良崮闆栗交易市場，鎮上的栗農不出遠門就可以把自家闆栗賣個好價錢。市場内擁有闆栗購銷大戶200餘家，流動闆栗購銷戶1000餘家，車輛1000多台，收購隊伍3000多人，活躍在臨沂及泰安、濰坊、日照等闆栗産地，購來的闆栗在市場内交易。

同時，垛莊鎮的闆栗大市場還吸引了河北、天津、内蒙古、黑龍江、廣東等全國20多個省、市、自治區的150餘家客商前來購貨，日平均交易量1000多噸，交易額1000多萬元，年總交易量達5萬餘噸，成交額達5億多元。

垛莊鎮副鎮長李飛介紹，為提高品質和市場競争力，垛莊鎮組織技術力量對劣質闆栗樹種陸續進行了嫁接改造。引進了處處紅、金豐、石豐、海豐等十多個優質品種，使全鎮早、中、晚熟品種的結構布局日趨合理，品種結構得到進一步優化，垛莊鎮年産闆栗可達到25000噸以上。

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