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咖啡豆水洗和日曬區别

生活更新时间:2024-11-26 04:55:05

咖啡豆水洗和日曬區别?這兩者的制作方法不一樣，喝起來的口感更是不相同水洗咖啡豆最大的優勢是保留咖啡香醇滋味，加工過程中需要進行水洗日曬咖啡豆也叫做幹燥咖啡豆，一般采用的是天然幹燥法，就是利用陽光的暴曬幹燥，我來為大家科普一下關于咖啡豆水洗和日曬區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

咖啡豆水洗和日曬區别

這兩者的制作方法不一樣，喝起來的口感更是不相同。水洗咖啡豆最大的優勢是保留咖啡香醇滋味，加工過程中需要進行水洗。日曬咖啡豆也叫做幹燥咖啡豆，一般采用的是天然幹燥法，就是利用陽光的暴曬幹燥。

水洗咖啡豆一般要引進源源不斷的活水，處理的時候要将完全發酵的豆子放在池子裡來回推移。雖然這種方法比較粗暴，但可以将咖啡豆清洗的很幹淨。清洗完的咖啡豆還需要進行幹燥過程，不然咖啡豆就會出現發黴的情況。

日曬咖啡豆需要放在陽光下暴曬，為了避免幹燥不平均或發酵，所以要适當的攪拌以下。放在陽光下晾曬，曬天數往往看果實成熟度來決定。日曬咖啡豆的方法比較簡單，相對來說成本比較低，唯一不足的是耗時比較久。

不管是日曬咖啡豆還是水洗咖啡豆，都要放置在陰涼、通風較好的環境下。最适宜的溫度是18~22度，盡可能的不要置于太幹燥的地方，可以放在冰箱裡冷藏。如果咖啡豆已經開封了，注意不要放在潮濕的地方，因為咖啡豆害怕受潮。

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