好吃的酸湯面湯汁做法?天氣一冷，身體的機能就會出現反應，隻想吃點熱乎的東西沒有什麼比一碗酸湯面更能撫慰人心了，又酸又辣，做法也很簡單，幾分鐘就能出鍋，天氣冷來上一碗，胃口大開還熱的冒汗，真香，下面我們就來說一說關于好吃的酸湯面湯汁做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
天氣一冷，身體的機能就會出現反應，隻想吃點熱乎的東西。沒有什麼比一碗酸湯面更能撫慰人心了，又酸又辣，做法也很簡單，幾分鐘就能出鍋，天氣冷來上一碗，胃口大開還熱的冒汗，真香。
面條可以選用挂面或者堿面都可以，放在鍋中燙熟，再配上一點韭菜、香菜、蔥末增香，酸湯料汁才是整個面條的靈魂，下面哈妹把具體的食譜分享給大家，喜歡的朋友可以試試看，冬天的早餐來一碗，一整天都不怕冷。
油潑辣子酸湯面
配料:
面條2兩、韭菜1兩、香菜一根、紫菜少許、蔥花少許、蝦皮少許、大蒜4瓣、醋适量、油潑辣子适量、鹽适量、醬油适量、花椒粉适量、糖适量、雞精适量、白胡椒粉适量、魯花菜籽油适量、五香粉适量
烹饪步驟:
1.準備好主料
2.韭菜，香菜，蔥切碎
3.打算砸成蒜泥備用
4.在一空碗裡依次放入砸好的蒜泥，醋，醬油，油潑辣子，鹽，糖，雞精，和少量涼白開，并攪拌均勻至各種調料溶解。這時将熱油潑在料汁裡，再次攪拌。
5.潑熱油後的酸湯料汁應該有濃香味才算成功。
6.另取一準備盛面的空碗，裡面放準備好的韭菜，紫菜，蔥花，香菜和蝦皮。
7.将滾沸的開水加入6圖的碗中，備用。
8.開火煮沸水下面
9.面好後，将面條盛入7圖的碗中。将準備好的酸湯料汁取适量倒入面中快速攪拌，并根據各人口味适量添加鹽，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，雞精等佐料。
10.酸辣爽香的油潑辣子酸湯面就做好了。
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