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紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄

生活 更新时间:2024-06-22 04:10:11

紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄?做紅燒豬蹄要選用前蹄,因為前蹄肉多,肥瘦均勻,口感Q彈嫩滑,今天小編就來聊一聊關于紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄(紅燒豬蹄用哪種)1

紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄

做紅燒豬蹄要選用前蹄,因為前蹄肉多,肥瘦均勻,口感Q彈嫩滑。

那麼怎樣才能區分前蹄與後蹄呢?首先是看形狀,因為豬的前蹄比後蹄的運動量大,所以前蹄的肌肉比較發達,看起來更粗壯。由于經常運動的原因,前蹄上的肉褶皺比較多,一條一條的,非常明顯。

後蹄因為運動量少,所以後蹄與前蹄相比,是比較纖細、表面沒有褶皺,非常光滑的。如果你遇到的豬蹄,是已經切斷的,那麼一定要看一看裡面有沒有腳筋,有腳筋是前蹄,沒有則是後蹄。其次還可以通過看豬腳的腳趾判斷,前蹄的腳趾比後蹄會更大一些,腳趾看起來更圓潤。如果腳趾看起來特别扁就屬于後蹄。

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