筍幹焖排骨的家常做法-tft每日頭條

筍幹焖排骨的家常做法

生活更新时间:2025-01-19 14:31:41

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）1

臘排骨是用豬肉排骨加入鹽等調味料腌制，鹹味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾幹，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨，應幹爽緊實、黃裡透紅，色澤發亮，表面無黴斑，聞起來有股淡淡的肉香。臘排骨吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。

By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

用料

筍幹 80克
臘排骨 300克
毛豆仁 100克
蔥 10克
姜 10克

做法步驟

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）2

1、準備食材，臘排骨泡洗好

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）3

2、筍幹提前泡發好剪成小塊

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）4

3、蔥切段；姜切片

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）5

4、除毛豆仁外，所有食材放入電放鍋

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）6

5、加入适量清水，選擇炖煮功能，炖煮40分鐘左右

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）7

6、炖好加入毛豆仁，繼續煮10分鐘

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）8

7、炖好盛出開吃吧。

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）9

8、成品

筍幹焖排骨的家常做法（筍幹炖臘排骨電飯鍋版）10

9、成品

小貼士

每種臘排骨的鹹淡都不同，建議使用前泡走過多的鹹味在使用我最後加的毛豆仁是因為我超級愛吃，而且加進去可以豐富色彩，沒有不加也可以的。

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