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餃子面和硬了怎麼辦

生活 更新时间:2024-10-01 21:22:34

餃子面和硬了怎麼辦?面團硬了,加水是最好的辦法,先少加一點就行,然後繼續和面,讓軟硬均勻,如果感覺還不夠軟,那就繼續加水,必須每次都是少量的,加太多的水會導緻面團過軟 ,下面我們就來聊聊關于餃子面和硬了怎麼辦?接下來我們就一起去了解一下吧!

餃子面和硬了怎麼辦(餃子面和硬了如何處理)1

餃子面和硬了怎麼辦

面團硬了,加水是最好的辦法,先少加一點就行,然後繼續和面,讓軟硬均勻,如果感覺還不夠軟,那就繼續加水,必須每次都是少量的,加太多的水會導緻面團過軟。

同時要注意發酵時間,它是依氣溫而定,夏天短一些,冬天長一些。當面團體積漲大到原來的兩到三倍,就可以了。

需要材料:玉米面400g、富強粉600g、食用堿面5勺半。

首先往盆中倒入玉米面,富強粉。

老面肥撕成小塊混入面粉中。

然後用30度左右溫水和成面團。

然後蓋上一個盆子醒發。

發酵到這種程度,面團就發好了。

然後取出需要使用的分量,留一塊面團當作老肥即可。

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