淡水幹蝦米營養價值?淡水蝦的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克淡水蝦含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 ,今天小編就來聊一聊關于淡水幹蝦米營養價值?接下來我們就一起去研究一下吧!
淡水蝦的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克淡水蝦含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
淡水蝦的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克淡水蝦鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,淡水蝦素有“鈣庫”之稱。
淡水蝦其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
淡水蝦中還含有豐富的鈣質。
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