怎麼做撈汁涼菜?用料:泡發好的木耳、黃瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蚝油、生抽、香醋、糖、鹽、芥末,我來為大家講解一下關于怎麼做撈汁涼菜?跟着小編一起來看一看吧!
用料:泡發好的木耳、黃瓜、蒜、香菜、泡椒、香油、辣椒油、蚝油、生抽、香醋、糖、鹽、芥末。
木耳泡發後,用熱水燙熟,過涼水然後泡在水中放入冰箱冷藏備用。或其他蔬菜切好備用。
在碗中放入黃瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜),另外用50毫升純淨水,加生抽、香醋、蚝油、糖攪拌均勻澆在菜上。
3-10個剁椒切碎,放在菜上(自選,會增鮮、但有點辣),再把蒜末和香菜末放在最上面,澆辣椒油、加香油。
最後嘗鹹淡情況,酌情加鹽。如果你喜歡芥末,可以加一些。
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