黑米掉色正常嗎?黑米,它屬于顔色比較深的大米,呈黑色黑米掉色是屬于正常現象,但是如果我們用手一摸,那個顔色就沾到手上,那這種黑米可能是染色的,我來為大家科普一下關于黑米掉色正常嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
黑米,它屬于顔色比較深的大米,呈黑色。黑米掉色是屬于正常現象,但是如果我們用手一摸,那個顔色就沾到手上,那這種黑米可能是染色的。
如果在我們淘米的時候,水出現淡紅色或淡黑色,這種是屬于正常情況。其實我們在選擇黑米的時候要注意,要看它的外表。沒有染色的,正常的,黑色的米,應該是顔色比較均勻,有米溝、有紋路,假黑米一般沒有米溝。另外可以聞氣味,真正的黑米聞起來,有大米的清香味,假黑米肯定沒有,而且摸上去手感比較差,抹上去手都會沾上黑色。它大小不均勻,飽滿度差,洗一下黑米進水,會出現紫紅色,水溫越高,色越深,染色的黑米,進水以後,一般呈木質色,容易變爛。
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