不少美食都有着奇怪的名号

額

比如....

拿破侖蛋糕和拿破侖有什麼關系？

班戟這麼威武的名字與甜品怎麼聯系上的？

羊蠍子和蠍子簡直差了十萬八千裡！

啊！

看完這些亂七八糟的美食名字

隻想說：原諒我讀書少

「 拿破侖蛋糕與拿破侖沒有半毛錢關系 」

其實拿破侖蛋糕根本不應該叫拿破侖，它的法文名字叫Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以它被稱為千層酥更合适。

而到了美國，不知道為什麼反倒被叫做了 Napolitain，單詞源自一種來自意大利那不勒斯的酥皮。因為拼寫相似加上發音的誤傳，被念成了Napoleon。至于和著名法國人拿破侖，沒有關系不說，他可能更愛吃生蚝吧！

「 菠蘿包裡其實不會放菠蘿~ 」

菠蘿包其實是因為面包表面經過烘焙後會變成誘人的金黃色，凹凸的脆皮像是菠蘿的表皮，才得名“菠蘿包”。

剛出爐的菠蘿包，酥皮脆香甜美，配上熱騰騰柔軟的面包，吃一口滿滿的幸福感！難怪這也一直是香港人的心頭好。不過，現在某些店家改良後，倒是有可能會遇見菠蘿餡的菠蘿包。

「 班戟根本就是音譯嘛！」

對着好吃的甜品，班戟，大家可能都有些好奇：它長得明明不像兵器啊、為什麼要叫“班戟”？

那是因為，班戟這種甜品最初是香港地區的各大糖水鋪裡衍生出來的，而班戟的粵語讀音跟pancake幾乎是一模一樣的：英語（pancake）→粵語（班戟）→普通話（班戟）

「 刺身差點就叫切身了？」

刺身的原身，是日語さしみ，讀作撒西米。而刺身，又可以寫作指身、插身。據說是當魚肉被剝皮、切好端上來的時候，為了區别不同的肉類，就用竹簽紮上魚鳍，插在肉片上。

同時，另一種說法是作為刺身的切片魚肉，一開始被稱為切身。但「切」聽着奇怪又不怎麼吉利的樣子，所以就改作「刺」了。

「 荷蘭豆、中國豆傻傻分不清！」

荷蘭豆光看名字，會被認為是荷蘭本地引進中國的。但是！荷蘭豆不僅不是荷蘭的，還産自中國！結果萬萬沒想到……

其實在荷蘭等地，它還有“中國豆”這一名稱，英文名翻譯作“Chinese snow pea”（中國雪豌豆）。所以是在中國叫荷蘭豆，在荷蘭叫中國豆咯？這小豆子居然還有兩幅面孔，佩服佩服！

「 羊蠍子才沒有蠍子那麼可怕！」

羊蠍子，名字裡又有羊又有蠍，那到底是羊還是蠍子呢？

這道菜可以追溯到康熙年間。蒙古王爺奈曼王，有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們炖羊脊骨吃呢。王爺一嘗，美味啊。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”并且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。

其實羊蠍子是羊帶有裡脊肉和脊髓的從頸到尾尖完整的羊脊椎骨，有些還帶有兩個前腿的骨頭。因此羊蠍子就是羊脊椎的部位。

羊蠍子向來有着“補鈣之王”的美譽。富含鈣質的它，經過長時間焖炖後，鈣質更容易吸收。不僅如此，低脂肪、低膽固醇、高蛋白，簡直就是全家人都能享受的美味！

最最關鍵的是，羊蠍子肉質的鮮美才是成為大家心頭好的關鍵。羊蠍子取整條，和羊棒骨一起大火焖煮，分紅白湯兩種。紅湯厚，白湯淡，但湯香的精髓都在中藥香料，什麼白蔻、茴香、桂皮、草果、丁香都是少不了的。

吃羊蠍子時，不僅要吃着骨頭外圍厚實酥爛的肉，最後還要吸掉骨頭中心的髓才算大功告成。

很多時候

美味的食物永遠和家人的愛相連

爸爸燒的小菜

媽媽廚房裡的唠叨

交織成溫暖一生的回憶

快拿好這些“食物智慧”去和家人分享吧~

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