怎樣把可樂雞爪做的特别爛?将買來的雞爪切掉腳趾,腳趾上的微生物通常難于清理,所以切掉,方便啃咬切好以後放在冷水中浸泡一個小時,然後再将雞爪中間位置割一刀,方便煮的時候入味,重新洗一遍,下面我們就來說一說關于怎樣把可樂雞爪做的特别爛?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将買來的雞爪切掉腳趾,腳趾上的微生物通常難于清理,所以切掉,方便啃咬。切好以後放在冷水中浸泡一個小時,然後再将雞爪中間位置割一刀,方便煮的時候入味,重新洗一遍。
将雞爪倒入鍋中,加浸沒雞爪的水進行去腥味,倒入适量料酒,等水沸了大約一分鐘左右撈出雞爪,一定不要蓋鍋蓋,也不要煮太久雞爪,不然雞爪會爛的很難看。
将生姜和蒜頭洗幹淨切好備用。
重新洗好鍋,加少量油,将備好的生姜和蒜頭爆香。
倒入去掉腥味的雞爪,翻滾一下,依次倒入可樂浸沒雞爪,倒入适量蒸魚鼓油,老抽一大勺,食鹽少許,中火15-20分鐘蓋起鍋蓋煮熟雞爪。
煮熟以後,揭開鍋蓋,大火收汁,倒入一小勺生抽調味。至此,一道美味的可樂雞爪就做好了。
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